Курка, запечена в духовці з часником в майонезі, - рецепт з фото, як правильно запекти з картоплею і травами в рукаві

опис

Курка, запечена з часником, - це смачне, просте і всіма улюблене блюдо, яке запросто можна приготувати в домашніх умовах. Страва навіває атмосферу затишку, тепла і комфорту. Його чудово вживати в їжу в колі сім`ї або готувати на пишні свята. Воно не вимагає гарніру, адже вже запікається з картоплею. Зовнішній вигляд ласощі не залишить нікого байдужим. Апетитна рум`яна кірочка, насичений аромат і просто дивовижний смак. Секрет у тому, як найкраще запекти птицю в рукаві в духовці, ми розкриємо в покроковому фоторецепти нижче.

Завдяки тому, що картопля готується разом з м`ясом, майонезом, травами, часником і соусом, вона просочується усіма соками, вбираючи їх у себе і набуваючи непередаваний смак. Процес приготування досить тривалий, але при цьому не вимагає великих витрат сил і нервів.

Порада: для того щоб м`ясо вийшло ніжним і соковитим, необхідно правильно підібрати курку. Рекомендується віддати перевагу молодим тушкам, а не залежався м`яса з морозильної камери. Також важливий вік птиці. У старих особин м`ясо на смак вийде жорстким і трохи гумовим, і ніякої спосіб приготування цей недолік не поправить. Зрозуміти, старе чи перед вами м`ясо, можна навіть виключно візуально, наприклад, за станом і кольором шкіри на лапах птаха. У старих особин шкіра покрита великою, твердої лускою. І на грудях, як наслідок, залишаються яскраво виражені глибокі сліди від колодок. 

Відкривайте покроковий рецепт з фото і приступайте до приготування смачної курки, запеченої в духовці з часником і майонезом в домашніх умовах.

складові

• Курка 1 шт.
• Майонез 60 г
• Гірчиця французька - 50 г
• Кетчуп 50 г
• Часник 10 г
• Кухонна сіль за смаком
• Суміш перців за смаком
• Базилік за смаком
• Спеції за смаком
• Картопля 300 г
• Курячий бульйон 100 мл

кроки

1. Візьміть курку, очистіть її від нутрощів, видаліть залишкові пір`я, якщо вони є. Промийте під проточною водою, приділяючи особливу увагу черевної порожнини. Ображати жирові згустки іогузок. Поставте велику каструлю з водою і варіть тушку протягом години. Під час варіння знімайте піну, адже бульйон вам ще стане в нагоді.

   
   
   
   

   

2. Коли м`ясо остигне, почніть займатися маринадом. Змішайте кетчуп, майонез, гірчицю. Ретельно змастити тушку соусами, нічого не пропускаючи.

   

3. Почистіть часник і зробіть надрізи в тушці птиці, начинивши їх цільними зубчиками.

   

4. Присипте м`ясо сіллю, сім`ю перців, базиліком і приправами, ще раз перемішайте.

   

5. Очистіть картопля від шкірки, добре промийте. Перекладіть курку в рукав для запікання, додайте туди картоплю, влийте трохи бульйону. Туго зав`яжіть пакет для запікання, перекладіть на деко і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 2 години. За 10 хвилин до закінчення готування акуратно розріжте рукав. Будьте обережні, в ньому багато гарячої пари. Цей етап потрібен для утворення апетитною рум`яної скоринки.

   

6. Смачна, соковита, м`яка, що таїть у роті курка, запечена з часником в духовці в домашніх умовах, приготована з покроковим фоторецепти, готова. Подавайте до столу гарячою, обов`язково полийте соусом з дна рукава. До ласощів прекрасно підійде овочевий салат або солоні огірочки. Смачного!