Приготування свинячої тушонки з копченого м`яса - оригінальний рецепт як зробити тушонку зі свинини.

Хочете, щоб апетитна копчена свинина довше збереглася ніжною і соковитою? З цього простому домашньому рецепту, будь-яка господиня зможе заготовити на зиму дуже смачне копчене свиняче м`ясо, консервоване з додаванням бульйону.

Складові: свинина, сіль

Як приготувати тушонку з копченої свинини в домашніх умовах.

І так, недавно закопчене м`ясо потрібно добре промити в тепленькою водичці, а потім в прохолодною.

Потім, м`ясо потрібно нарізати на шматочки такого розміру, щоб їх було зручно укладати в банки.

Заповнюємо скляні банки шматочками м`яса. При заповненні постарайтеся, щоб банки були максимально наповнені. Для цього потрібно утворилися в банку порожнечі заповнити невеликими обрізками м`яса.

Якщо для домашньої заготовки Ви вибрали копчену свинину без кісток, м`ясо можемо консервувати у власному соку, не додаючи додаткову рідину.

Але в разі, коли для консервування відібрана свинина з кістками, перед стерилізацією, наповнені м`ясом банки потрібно залити або киплячою водою з невеликою кількістю солі, або ж для заливки можна використовувати гарячий бульйон, приготований з копчених кісток. Так навіть смачніше виходить.

Далі, піддаємо банки з нашої домашньою заготовкою термічній обробці - літрові банки стерилізуємо 1 година 30 хвилин.

Консервована з цього домашньому рецепту копчена свинина не втрачає своїх смакових якостей. Відкриваєш баночку такої свинячої тушонки, а м`ясо в ній на смак, таке ж соковите і ароматне, як будь то його тільки що коптили. І зберігається таке консервоване м`ясо на багато довше, ніж просто копчена свинина.