Як стерилізувати банки з заготовками в домашніх умовах, покрокова інструкція з відео

Стерилізація повних (наповнених) банок - це ще один спосіб для знищення мікроорганізмів способсвующіх швидкого псування консервованих продуктів, також як і стерилізації порожніх банок і кришок. Стерилізація повних банок це ще один спосіб зберегти домашні заготовки на зиму в цілості й схоронності. І так, як правильно стерилізувати повні банки.

Для цього ми на дно широкої каструлі покладемо рушники або іншу чисту матерію складену в 5-6 шарів. Замість тканини можна використовувати спеціально зроблену дерев`яну решітку або круг.

Ставимо зверху на тканину наповнені домашніми заготовками банки.

Заливаємо в каструлю теплу воду. Температура води, що заливається повинна бути не менше температури всередині самої банки, тому що при великій різниці температур наші банки можуть просто лопнути. Води потрібно налити стільки, щоб вона покривала банки по «плічка».

Банки накриваємо металевим кришками, але не закручуємо.

Закриваємо каструлю кришкою і даємо закипіти.

Після закипання зменшуємо вогонь. Під час стерилізації не можна допустити, щоб вода бурхливо кипіла т до при сильному кипінні вона може потрапити всередину наших банок.

Після закипання кип`ятимо домашні заготовки в залежності від розміру банки. Час стерилізації повних банок:

0,5 літрові - 10-15 хвилин;

1 літрові - 20-25 хвилин;

3 літрові - 30-35 хвилин.

Коли закінчиться час стерилізації - акуратно виймаємо банку і закручуємо.

Після закручування зазвичай банки перевертаю догори дном і загортають в тепло до повного їх охолодження.

Ось так потрібно стерилізувати банки з заготовками на зиму (повні або наповнені) в домашніх умовах.

Побачити як відбувається стерилізація повних банок можна на відео. Тут, правда, більше приділено уваги стерилізації банок з металевими зажимами, але на сам принцип стерилізації це не впливає.