Стерилізація банок для консервування

Консервування помідор, огірків, кабачків та інших овочів неможливо без використання тари - банок, але, перш ніж робити апетитні заготовки необхідно якимось чином підготувати тару, використовуючи стерилізацію банок. Якщо знехтувати цією моментом, то різні мікроорганізми почнуть розмножуватися в ємностях з продуктами, природно, такі заготовки в їжу будуть непридатні.
Раніше основним способом стерилізації тари для консервування овочів була обробка парою. Наші бабусі використовували для цієї мети чайники - на носик киплячого чайника встановлювалися маленькі баночки, а тара більшого обсягу ставилася дном на чайник, замінюючи кришку. Звичайно ж, останнім часом з`явилося безліч пристроїв на кухні, які полегшують «консерваційні будні».

Стерилізація банок в мікрохвильовці
Мабуть, такий спосіб підготовки банок для консервування кабачків і інших овочів можна назвати найбільш швидким і зручним. У банки необхідно налити води приблизно на 2 см, потім їх потрібно поставити в мікрохвильову піч, виставити потужність 600-700 Вт і встановити таймер на пару-трійку хвилин. Вода в результаті закипить, і пар буде стерилізувати зсередини стінки банки. Якщо вам необхідно стерилізувати велике виріб, то його необхідно укласти набік.
Стерилізація в пароварці
Для того щоб простерилізувати банки в пароварці, їх необхідно попередньо вимити і завантажити днищами вгору в пристрій, тепер потрібно на 15 хвилин включити режим варіння. Такий процес обробки слід визнати вельми зручним, але він вимагає значної місткості пароварки, в іншому випадку процес обробки всієї тари буде дуже тривалим.