Прозоре желе з груш з лимоном - рецепт як зробити грушеве желе в домашніх умовах.

Прозоре желе з груш - не тільки красива, але і корисна солодка заготовка на зиму. Так як самі плоди дуже солодкі, то і фруктове желе виходить досить солодке, при мінімальній кількості вкладеного в нього цукру. Що, знову ж таки, плюс! Як для бюджету, так і для здоров`я.

Складові: груші, лимон, цукор

Як зробити желе з груш на зиму в домашніх умовах.

Приготування желе зажадає смачні і стиглі груші. Їх потрібно ретельно очистити від твердої оболонки, потім, нарізати тонкими часточками і видалити насіння.

Скласти їх в каструлю і залити водою. Вода повинна бути вище фруктів на 2-3 см.

Варити груші на досить активному вогні, щоб вони стали ніжними.

Відкинути м`якоть на чисту тканину, заздалегідь закріпивши її над тазом.

Почекати, поки груші віддадуть весь сік і він збереться в нашій ємності. На цю процедуру може знадобитися кілька годин.

У отримав соку відлити тільки верхню прозору частину. М`якоть нам не потрібна. Її можемо використовувати для приготування повидла або спекти пироги.

Додати до прозорого грушевому настою свіжий лимонний сік і білий цукор. На літр відфільтрованого рідини цукру взяти 3 склянки і сік з одного лимона.

На тихому вогні варити сироп до тих пір, поки не стане желіроваться. Перевіряється це таким чином: на блюдце виливається чайна ложечка гарячої рідини і спостерігаємо розпочне вона при охолодженні густіти. Якщо так, то желе готове.

За бажанням, в самому кінці варіння можна додати прянощі за своїм смаком. Це може бути: ром, лікер, ваніль, м`ятний концентрат.

Тепер, грушеве желе можна закривати в гарячі банки.

Домашнє прозоре желе з груш чудово зберігається кілька років, якщо воно правильно зварено і зберігається в темному прохолодному місці.