Прозоре варення з груш з лимоном на зиму

Це смачне домашнє варення з груш і лимонів виходить ще і дуже красивим: пружні скибочки в прозорому золотистому сиропі. Лимон необхідний, щоб дати сиропу красивий колір і аромат. Новий грушево-лимонний аромат неповторний і незабутній. Технологія приготування такої солодкої заготовки кілька складна, але результат того вартий. Щоб варення з груш з лимоном вийшло прозоре, слід запам`ятати, що [...]

Складові: груші, лимон, цукор
Час для закладки: літо, осінь

Це смачне домашнє варення з груш і лимонів виходить ще і дуже красивим: пружні скибочки в прозорому золотистому сиропі. Лимон необхідний, щоб дати сиропу красивий колір і аромат. Новий грушево-лимонний аромат неповторний і незабутній. Технологія приготування такої солодкої заготовки кілька складна, але результат того вартий. Щоб варення з груш з лимоном вийшло прозоре, слід запам`ятати, що перші чотири рази не можна перекипятить варення, інакше сироп помутніє, а скибочки стануть м`якими. Всі подробиці варіння варення в покроково оформленому рецепті з фото.

Приступаючи до заготівлі запасіться:

• 1 кг груш сорту Лимонка;
• 400 гр цукру;
• 2 лимонами.

Як зварити варення з груш з лимоном

Промиваємо груші у великій ємності, щоб видалити всю пилу і бруд з їх поверхні.

Нарізаємо скибочками хороші груші, шкірку не знімаємо. Вона нам не завадить. Насипаємо в таз нарізані часточками груші і цукор.

Струшуємо таз, щоб цукор рівномірно покрив грушеві шматочки. Ми залишаємо це фруктово-цукрове пишність на 4 години.

На вогонь поміщаємо таз, варимо до того моменту, коли з`являться перші бульбашки, які свідчать про закипання суміші. Відставляємо нашу заготовку варення в сторону на 8 годин.

Додаємо нарізані з шкіркою кубиками лимони.

Знову повторюємо нагрів до межі кипіння. Знову отставляем в сторону цю лимонно-грушевий суміш.

Таких циклів доведення до закипання проводимо 4.

На п`ятий раз нам треба проварити варення. Кип`ятимо його і варимо хоча б хвилин 15.

Розкладаємо варення по стерильним банкам.

Дуже зручно укладати скибочки дерев`яною лопаткою. Вона теж повинна бути оброблена, щоб не стати джерелом мікробного забруднення банок.

Закочує наше прозоре варення з груш з лимонами.

Ставимо ряди банок на рушник, вкутуємо пледом або чим-небудь іншим теплим.

Закутаними вони повинні охолонути. Після чого, просто переміщаємо наше яскраве грушеве варення в льох.

Взимку ласощі можна просто з чайком пити в задоволення, а можна з млинцями їсти або пироги солодкі піч. Вибір широкий, на любителя! &# 128578;