Мармелад з груш в домашніх умовах - як приготувати грушевий мармелад в банках на зиму.

Цей рецепт мармеладу припаде до смаку не тільки дітям, але й їхнім батькам. Приготований будинку грушевий мармелад зможе стати прекрасною альтернативою цукеркам, напханий консервантами і ароматичними добавками.

Складові: гвоздика, груші, запашний перець, лимон, цукор, яблука

Ну а тепер - як зробити мармелад з груш в домашніх умовах.

Пам`ятайте, що для приготування солодощі підійдуть тільки груші соковитих сортів, які добре розварюються.

Помити і почистити 1 кг груш, вирізавши серцевину плоду. Якщо Ви не плануєте одразу варити груші, їх необхідно тримати до початку варіння в холодній трохи солоної (1 ст.л. на 1 літр) води, щоб плоди залишалися світлими, а не потемніли під впливом повітря.

Груші залити водою, щоб злегка покрити плоди, поставити на плиту і варити поки вони не будуть м`якими.

У ємність, де варяться груші, поміщаємо марлевий мішечок зі спеціями. Для 1 кг груш досить 3-4 горошин запашного перцю і 5 бутончиків гвоздики.

Коли груші стануть м`якими, мішечок зі спеціями видаляють, а груші ретельно перетирають через сито або перемелюють в блендері.

Далі, зважують отримане пюре. Якщо воно вийшло вагою в 1 кг, до нього додають 400 г цукру і перекладають в ємність для подальшої варіння. Додають скоринки лимона і варять його на повільному вогні, помішуючи.

Коли маса добре загусне, її викладають в банки ще гарячою і щільно закривають.

Якщо хочете, щоб мармелад з груш мав більш щільну консистенцію, то до нього можна на початку приготування додати 200-250 грамів сирого яблучного пюре.

Готову заготовку з груш потрібно остудити і відправити в холодне місце для зберігання.

Грушевий мармелад вживають в якості самостійного ласощі. Він відмінно підходить для прикраси кондитерських виробів, незамінний для приготування солодких начинок.