Желе з кульбаб. Рецепт з покроковими фото

Ранньою весною всюди можна побачити безліч кульбаб, багато хто сприймає їх просто як весняні квіти, насправді ж ці квіти - джерело вітамінів і мікроелементів. А варення або желе, приготоване з них за смаком неможливо порівняти ні з чим! Ця чудова заготовка на зиму досить проста в приготуванні.

Отже, для приготування желе з кульбаб нам знадобиться: 
цукор - 2 кг 250 грамів-
крутого окропу - 1,5 літра-
лимон - 3штукі (великих)-
вишневих листочків - 30 штук

приготування желе.
1. Лимони перемелює в блендері разом зі шкіркою.

2. В кольорах кульбаб відокремлюємо жовту частину від зеленого квітколоже і поміщаємо в каструлю, туди ж кладемо листочки вишні та подрібнені лимони.

3. Заливаємо все 1, 5 літрами окропу, накриваємо кришкою і залишаємо на одну добу.

4. Далі отриману суміш проціджуємо через друшляк і гарненько віджимаємо.

5. У нас виходить чудова золотава настоечку з дивним ароматом.

6. Виливаємо її в каструлю, всипаємо весь цукор і доводимо до кипіння.

7. Як тільки наше желе починає закипати, на його поверхні з`являється рясна біла піна, її необхідно знімати, щоб вона не пішла в желе, інакше воно буде каламутним.

8. Кип`ятити желе необхідно на маленькому вогні 30 хвилин.

9. Готове желе розлити по стерилізованим банкам, дати охолонути, закрити стерилізованими пластмасовими кришками. Зберігати в холодильнику.

При бажанні желе можна закатати.

рецепт надано