Смачне варення з груші часточками або домашній рецепт на зиму - як варити грушеве варення легко і просто.

Смачне варення з груші часточками, приготоване за цим рецептом, можна використовувати як самостійне ласощі до чаю, а можна для приготування різних десертів і прикраси кондитерських виробів.

Складові: груші, цукор

Як варити варення з груш на зиму.

Фото: груші на дереві.

Варка варення починається з того, що необхідно взяти 1 кг солодких, соковитих, але не перестиглих (досить твердих) груш. Груші повинні бути чистими і не мати будь-яких пошкоджень.

Плоди перебрати, помити, очистити, видалити з них насіння разом з насіннєвим гніздом і порізати на акуратні скибочки товщиною не більше 2 см.

Потім, помістити скибочки в окріп і бланшувати їх близько 6 хвилин.

Далі, вийняти скибочки груш з окропу і охолодити, а воду, в якій бланшувати груші, використовувати для приготування сиропу.

Приготувати його потрібно з розрахунку: ¾ склянки води, 0,8-1 кг цукру на 1 кг груш.

Розчинити цукор у воді і дати сиропу трохи покипіти.

Потім, скласти остиглі скибочки в посудину з киплячою сиропом і варити їх в сиропі до тих пір, поки вони не стануть прозорими.

Варка варення зажадає від Вас максимум уваги. Кожну прозору часточку необхідно відразу виймати і складати в окремій ємності. Коли все часточки придбають прозорість, вийняті перекладають назад, в повільно киплячий сироп і прибирають з вогню.

З гарячого сиропу часточки груш рівномірно розкладають в чисті і сухі банки, заливають їх сиропом, накривають кришками і стерилізують протягом 20 хвилин в півлітрових банках і півгодини в літрових банках.

Після закінчення зазначеного часу банки щільно закрити кришками і залишити для охолодження.

Далі, остиглі банки з грушевим варенням можете винести на холод (підвал, погріб) для зберігання. Якщо банок з варенням трохи, їх зберігають в холодильнику на нижній полиці. Потрібно відзначити, що таке смачне варення у мене в холодильнику довго не затримується і місце швидко звільняється. Такий ось оригінальний і, одночасно, простий рецепт на зиму.