Салат `олівье`

салат "Олів`є" - це неймовірно популярний салат не тільки на території всіх колишніх країн Радянського союзу, але ще і за кордоном саме це блюдо асоціюється з російською кухнею. На сторінках сайту "Поваренок.ру" ви зможете знайти безліч рецептів, які дозволять по-різному передати неповторний смак цього дивного блюда.

салат "Олів`є" став відомий ще з кінця дев`ятнадцятого століття. Сьогодні, це блюдо стало невід`ємною частиною новорічного застілля. Кожна господиня, готуючи салати на Новий рік, обов`язково включить в новорічне меню саме цей салат.

Своєю назвою цей салат зобов`язаний тому кухареві, який і приготував його в популярному ресторані, де подавали страви французької кухні, адже в ті часи існувала мода на все французьке.

У південній провінції Франції, в Провансі колись проживала династія Олів`є, всі члени якої вже дуже тривалий час займалися саме кулінарією. Втім, в той час кулінарія була дуже популярно і багато сімей займалися саме цим. У сім`ї було троє братів, а наймолодший з них відправився в Москву, адже тоді дуже часто запрошували кухарів з Франції і це вважалося дуже модним. Саме тоді-то і з`явився салат "Олів`є": Французький кухар створив цю страву, з огляду на побажання місцевих відвідувачів. Втім, спочатку блюдо було подано інакше, а тільки потім кухар вирішив перемішати всі інгредієнти, адже це було зроблено спочатку самими гостями ресторану.

Сьогодні в сучасному світі існує величезна різноманітність рецептів з приготування салату "Олів`є": Багато інгредієнти замінюються, що створює щоразу кардинально новий смак у кінцевого блюда. Можна приготувати і вельми екзотичні варіанти, а можна і зупинитися на традиційному: такому, яким він був уже майже два століття тому. салат "Олів`є" може бути і вельми низькокалорійним: в цьому випадку можна замінити майонез на більш легкий варіант, тут оптимально підійде натуральний йогурт. Дуже часто в це блюдо додають і різні фрукти, які надають дивно оригінальний присмак. Для того, щоб салат "Олів`є" вийшов ще більш незвичним, можна скористатися різними приправами і спеціями, які обов`язково виконають свої безпосередні завдання.

Який би рецепт салату "Олів`є" ви не вибрали, у вас обов`язково вийде неймовірно смачна страва, яке виявиться дуже популярним на вашому столі: будь то святкове застілля або ж звичайна вечеря в колі сім`ї. Красива подача страви та її оформлення зроблять вашу трапезу ще більш яскравою і такою, що запам`ятовується!