Пасторма з курячої грудки в домашніх умовах - покроковий фото рецепт приготування в духовці

опис

куряча пасторма з курячих грудок - це шалено смачне і ситне частування, яке, до всього іншого, ще й не містить занадто багато калорій. Така закуска припаде до смаку і вам, і вашій родині, а також вашим гостям, адже страва виходить дуже смачним, а виглядає дуже апетитно.

У домашніх умовах дієтичну курячу пасторму дуже просто приготувати. Для цього ви можете скористатися мультиваркою, а якщо такого кухонного гаджета у вас немає, ви можете запекти пасторму з курячого філе в духовці.

Приправи та спеції, які ви вільні додавати в блюдо по своєму смаку, також впливають на кінцевий результат. Так, багато господині люблять додавати побільше чорного перцю в блюдо, а також замочувати курячі грудки на ніч у винному маринаді. Нерідко замочують філе і в молоці, щоб зробити страву більш ніжним і надати йому молочний смак. У нашому рецепті ми вирішили використовувати в якості маринаду просту воду зі спеціями, але, якщо вам хочеться, ви можете вибрати інгредієнти на свій смак.

Вибирати курячу грудку для пасторми потрібно уважно, так як м`ясо обов`язково має бути свіжим і ні разу не замороженим. Звідси випливає висновок, що купувати грудку потрібно тільки в тому випадку, якщо ви збираєтеся робити курячу пасторму безпосередньо після того, як принесете інгредієнти додому. Якщо ви відчуваєте, що вам не вистачить часу, краще відкладіть цю затію на наступний раз, так як блюдо із замороженого і розмороженого філе вже не матиме такий насичений смак. Особливо сильно це буде помітно в разі, якщо куряча грудка була заморожена і разморожена більше одного разу.

Відразу після того як ви зберете необхідну кількість інгредієнтів, ми рекомендуємо вам ознайомитися з нашим простим рецептом з покроковими фото, в якому ви знайдете дуже багато порад і рекомендацій. Вони допоможуть вам швидко і легко приготувати смачну курячу пасторму в домашніх умовах, якої захопляться ваші рідні та близькі.

складові

• Курка грудка з шкірою, 400 г
• Гірчиця 1/2 ст. л.
• Паприка мелена солодка, 1 ч. Л. + Гостра, 1/2 ч. Л.
• Часник 2 зубчики
• Чорний перець мелений за смаком
• Вода 1 ст. л. для маринаду + 500 мл для розсолу
• Морська сіль 1-1,5 ст. л.

кроки

1. Якщо ви купили курячу грудку на кістки, то її потрібно зрізати, а потім ретельно промити в холодній воді. Далі потрібно скласти м`ясо в глибоку ємність і залити розсолом, який можна приготувати зі звичайної води і солі. Залиште грудку настоюватися в розсолі протягом двох годин, протягом яких слід приготувати маринад. Зробити його можна таким чином: змішайте гірчицю з подрібненим часником, додайте туди паприку, а також мелений чорний перець, все це залийте водою, щоб суміш утворила не надто рідку однорідну кашку. Філе потрібно витягти з розсолу, висушити за допомогою паперових рушників і гарненько натерти приготовленим маринадом. Не шкодуйте суміші, щоб куряча пасторма просочилася спеціями якомога сильніше. Складіть філе навпіл і скрутіть таким чином, щоб вийшла форма рулету, а щоб м`ясо не розсипалося, зв`яжіть його кулінарною ниткою.

   

2. Натерту маринадом грудинку відправте настоюватися в холодильник на кілька годин, а після того як ви її дістанете, необхідно розігріти духовку до температури в 250 градусів. Тепер візьміть форму для випічки і застеліть її пергаментом. На нього покладіть курячу пасторму і відправте в духовку рівно на двадцять хвилин. Спостерігайте за процесом запікання страви, щоб воно не згоріло.

   

3. Після того як пройде двадцять хвилин, духовку потрібно вимкнути, але дверцята не відкривати! Необхідно щоб пасторма з курячої грудки настоялась в духовці не менше двох годин. Потім оберніть ваше блюдо фольгою, гарненько упакувавши краю, і відправте пасторму в холодильник ще на дві години, після закінчення яких ви можете подавати страву до столу. Вашу курячу пасторму будуть нахвалювати все, хто її покуштує!

   

   Смачного!