Домашнє журавлинне варення - як варити варення з журавлини на зиму.

Подснежніца, веснянка, журавіха, вона ж журавлина - справжня скарбниця мікро і макроелементів, антоціанів, вітамінів, антиоксидантів, кислот. Здавна нею запасалися про запас, брали в далекі походи як безцінне цілющий засіб. Тут же, розповім рецепт корисного і смачного домашнього варення з журавлини.

Складові: ванільний цукор, журавлина, цукор

Рецепт журавлинною заготовки простий: мінімум інгредієнтів і максимум збережених в процесі приготування корисних речовин.

На кілограм стиглих ягід необхідно підготувати 250 мл холодної води і півтора кілограма цукру-піску.

Як варити варення з журавлини в домашніх умовах.

Клюквінкі акуратно промийте, але попередньо переберіть їх, видаліть плодоніжки, сухі залишки квітів, травинки.

Пробланшуйте ягоди пару хвилин, щоб зберегти їх насичений червоний колір.

Журавлинну воду злийте в окремий посуд, з`єднайте її з цукром, зваріть сироп.

Висипати попередньо очищену журавлину в вируючий сироп і кип`ятіть хвилин 10 на сильному вогні, знімаючи в міру необхідності утворюється пінку.

Відпустіть вогонь і десять-двадцять хвилин потримайте варення в стані тихого кипіння.

Можна «приправити» сироп ванільним цукром.

Зварений десерт залиште охолоджуватися на ніч, щоб ягоди змогли насититися сиропом і по розфасовці зберегли форму.

Тільки після цього делікатес з журавлини потрібно розлити по банках.

Завдяки своєму безпрецедентно багатому складу, в який входить і природний консервант бензойна кислота, - зберігається це варення чудово аж до наступного сезону.

Знаючи як зварити журавлинне варення - у Вас всю зиму буде під рукою вітамінний десерт з північної вишні.