Густе варення з абрикосів з мигдалем на зиму

933 місце в категорії
Варення і джеми
91 людей
зберегли

З абрикоса можна робити сиропи, десерти і їсти просто так. Але на жаль, він доступний тільки в літній період року, в решту часу можна навіть не намагатися шукати. І тому, щоб зберегти надовго корисні речовини у фрукті, немає нічого кращого, ніж його законсервувати. Варення з абрикосів на зиму можна готувати з перестиглих, недозрілих плодів (див. рецепт абрикосового варення половинками), Додавати інші види фруктів, ягоди і готувати асорті.

Пропонуємо приготувати вам ароматне і неймовірно смачне варення з абрикосів з ядерця мигдалю. Рецепт джему з абрикосів на зиму простий, але потрібен час, щоб його приготувати. Можливо, таке смачне варення влетить в копієчку завдяки мигдалю, але один раз можна розщедритися, щоб просто спробувати. Звучить заманливо! Беріть ручку, блокнот і записуйте!

Складові:

стиглі абрикоси - 2 кг;
мигдальний горіх - 2 кг;
білий цукровий пісок - 2 кг;
очищена вода - 250 мл .;
лаванда (квітки) - 1 щіпка.

Як приготувати густе варення з абрикосів з мигдалем на зиму

Підготуємо інгредієнти для варення на зиму. Горіхи залити крутим окропом на 10 хвилин. Потім злити рідину, прополоскати під краном і знову залити окропом вже на 20 хвилин. Зробивши такі нескладні дії, ви зверніть увагу, наскільки легко, швидко знімається лушпиння. А адже на просте очищення знадобилося б понад годину.
Абрикоси вимити. Для абрикосового варення знадобляться стиглі м`які плоди абрикосів.
Дуже обережно, не пошкодивши фрукт, за допомогою якого зручного кухонного приладу видалити кісточки. На її місце треба вставити один горішок. Процедуру повторити з кожним абрикосом.
Готуємо сироп для варення з абрикосів на зиму. Марлевий відрізок скласти в кілька шарів, в середину покласти лавандові квітки, міцно зав`язати тканину. У середню каструлю всипати весь цукор, влити вказану кількість очищеної води. Поставити на включену плиту, готувати і безперервно заважати до розчинення останніх цукрових кристалів.
В готову солодку рідину, в стані кипіння, обережно класти всі фрукти, начинені мигдалем. Туди покласти марлю з квітами лаванди. Почекати поки закипить, проварити 5-7 хвилин, вимкнути плиту, накрити кришкою або рушником, залишити до повного охолодження.
Через кілька годин знову поставити варення з абрикосів на огонь, кип`ятити 5 хвилин.
Витягнути лаванду. Підготувати півлітрові банки, добре помивши їх гарячою водою. А кришки треба прокип`ятити 10 хвилин.
Викласти абрикосове варення в баночки, добре закрити пластмасовими кришками.

Залишити варення в темному холодному місці на добу. Потім з близькими людьми, друзями спробуєте неземне задоволення, нехай навіть дороге. Бажаємо приємного апетиту!