Покроковий рецепт елітного варення з кумквата (цілком) з апельсиновим соком: детальний мк

• Час приготування:1-2 ч
• Тип страви:солодкі закачування
• складність:середнє

Крихітні фрукти оранжевого кольору, що досягають розміру п`яти сантиметрів, не так давно з`явилися на прилавках наших магазинів. Яскраві плоди, описані в літературі ще в XII столітті, мали кілька назв: кинкан, кумкват або Фортунелла. Європейці це диво природи, привезене з Південно-Східної Азії, нарекли вельми романтично - «золоті апельсини». Сьогодні я буду готувати варення з кумквата цілком, рецепт є фірмовий - з апельсинами! Виходить дивовижний смак.

Фрукти багаті вітамінами, ефірними маслами, жирними кислотами. Люди, що постійно вживають плоди, менше схильні до стресів, дратівливості і депресії.

Мініатюрний символ сонця знайшов застосування і в кулінарії. Включення фруктів до складу коктейлів та різноманітних напоїв, добре втамовує спрагу, забезпечило створення в них вишуканого смакового букета. З маленьких плодів здавна отримували такі розкішні страви, як цукати, густі джеми, ароматні желе. Особливим попитом завжди користувалося варення. Чудове ласощі для малюків і дорослих.

Рецепт варення з кумкватов цілком з апельсиновим соком

Складові:

• 500 г свіжих фруктів;
• апельсин;
• 700 г білого цукрового піску.

приготування:

Добре помиті плоди викладаємо на бавовняну рушник, залишаємо на півгодини, щоб фрукти просохли.

Проколюємо кожен кумкват шпажкою або зубочисткою. Робимо це в декількох місцях.

очищаємо апельсин.

Видавлюємо з часточок цитрусових сік.

Виливаємо його в окремий посуд.

Додаємо 100 г бутильованої води, поміщаємо цукровий пісок.

Нагріваємо суміш на мінімальному вогні.

Постійно перемішуємо складу.

Заливаємо плоди отриманим сиропом.

Накриваємо чистою тканиною (марлею), залишаємо в такому стані на п`ять годин.

Для отримання смачного варення використовуємо перевірений на практиці багатоетапний спосіб термічної (теплової) обробки продуктів.

Нагріваємо страву на середньому вогні.

Продовжуємо приготування протягом 20 хвилин після початку кипіння, потім робимо перерву на сім годин або залишаємо продукт на всю ніч.

Вранці повертаємо посуд з солодкістю на плиту, повторюємо процес варіння десерту, робимо це в тій же послідовності не менше п`яти разів.

Перевіряємо готовність страви. Наливаємо на плоску тарілку трохи сиропу, ложкою поділяємо його на дві частини. Якщо солодкий склад не відновив первісну форму, їжа повністю готова.

Розкладаємо в заздалегідь стерилізовані банки, щільно закриваємо. Остигнуло страву відправляємо в прохолодне місце.

Ще одна порада - практичний. Робимо відразу більшу кількість смачних ласощів, оскільки такий десерт завжди затребуваний в домашній кулінарії.

Моє ароматне і смачне варення з кумкватов цілком готове, рецепт я дала перевірений, тому готуйте на здоров`я. Приємного вам кумквата!