Домашнє варення з апельсинових часточок - рецепт як варити варення з апельсинів на зиму.

Як виявилося, з настанням зими сезон домашніх заготовок ще не цілком закінчений. Пропоную рецепт варення, яке варять взимку. Спробуйте приготувати красиве, смачне і ароматне варення з апельсинів - чудових сонячних фруктів, зі зняттям цедри.

Складові: апельсин, апельсинова кірка, лимонна кислота, цукор

І так, на два - три середніх за величиною стиглих апельсина нам буде потрібно:

- цукровий пісок - 1 кг .;

- вода - 1 літр;

- кислота лимонна - 3 гр.

Як зварити варення з апельсинових часточок.

Перед тим як варити варення, нам потрібно позбутися від оранжевого верхнього шару - апельсинової цедри, зняти її з допомогою добре наточеного ножа або натерти непотрібну цедру на тертці.

Потім наш «сонячний фрукт» заливаємо холодною водою і залишаємо вимочувати 24 години.

Далі, проколюємо кожен апельсин в декількох місцях голочкою (щоб при подальшій варінні плоди не лопнули).

Воду з вимоченими цитрусами доведемо до кипіння.

Кип`ятимо протягом п`яти хвилин.

Різко охолоджуємо апельсини холодною водою.

Виробляємо таку процедуру 3-4 рази.

Потім, остиглі фрукти необхідно нарізати поздовжніми скибочками на 10-12 часточок, витягуючи при нарізці кісточки.

Далі, ми опустимо фрукти в сироп і будемо уварювати на повільному вогні наше варення до бажаної густоти.

Перед самою готовністю (за 4 - 5 хвилин) потрібно додати кристали лимонної кислоти і, для додання заготівлі більш насиченого аромату, покласти в неї кілька, попередньо вимочені у воді, апельсинових кірочок.

Варення з апельсинових часточок, приготоване за таким домашнім рецептом, має дуже гарний бурштиновий колір, насичений аромат і неповторний смак з невеликою приємною кислинкою.