Кабачкової варення з лимоном

Спробуйте приготувати незвичайне, але дуже смачне, ніжне і приємне доабачковое варення з лимоном, яке напевно сподобається всім вашим близьким і особливо дітям. Така солодка заготовка стане хорошим доповненням будь-якого домашнього чаювання холодними зимовими вечорами і нагадає вам про сонячному спекотне літо.

Отже, кабачкової варення з лимоном - рецептз докладним описом.

Необхідні інгредієнти для кабачкової варення з лимоном:

Кабачки - 1 кілограм

Цукровий пісок - 1 кілограм

Вода - 0,5 склянки

Лимон - 1 штука

Спосіб приготування варення з кабачків з лимоном:

Для того щоб у вас вийшло смачне кабачкової варення з лимоном, для заготівлі слід відібрати тільки молоді плоди кабачків сніжної тонкою шкіркою і ще недозрілими насінням.

Кабачки для початку, потрібно добре промити під проточною холодною водою, потім очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.

Далі підготовлені кабачки потрібно помістити в спеціальну емальовану або алюмінієву широкий посуд, призначену для приготування варення, і ретельно пересипати 500 грамами цукрового піску. Туди ж додати води і помістити все на середній вогонь для уваркі в 2 етапи.

Перший етап уваркі повинен зайняти приблизно 2,5-3 години, для цього варення з кабачків необхідно довести до кипіння періодично помішуючи, потім зняти шумівкою накипілу піну і проварити вказане вище час. Після чого посуд з кабачками, необхідно зняти з вогню і помістити в прохолодне місце на 10-12 годин.

Друга варіння, повинна зайняти приблизно таку ж кількість часу - 2,5 -3 години, перед її початком, потрібно додати в кабачки другу половину цукрового піску (500 грам), знову довести до кипіння помішуючи і знімаючи піну, і варити до повної готовності. За 1 годину до моменту зняття варення з вогню, в нього необхідно додати нарізаний тонкими шматочками разом з шкіркою один лимон.

Залишається розфасувати гаряче готове варення по підготовлених чистим скляним банкам і закатати.