Варення з нектаринів з апельсином

Що може бути краще, смачніше і корисніше, ніж власноруч приготоване варення? Адже як приємно зимовим холодним ввечері відкрити баночку варення, зробити чай і всією сім`єю насолоджуватися цим прекрасним, затишним ввечері. Готувати його краще всього влітку, так як саме в цей період часу на ринку і в магазинах величезна кількість фруктів, які багаті вітамінами. Крім стандартних рецептів ви можете спробувати приготувати варення з екзотичних фруктів таких як нектарин і апельсин. Варення з нектаринів з апельсинами - рецепт дня.



Складові:
- нектарини - 500 гр.-
- апельсин - 1 шт.-
- вода - 100 мл.-
- цукор - 500 гр.



Наші нектарини повинні бути не до кінця стиглими і злегка твердими. Інакше вони розваряться і перетворяться в кашу. Беремо наші фрукти і гарно співаємо їх. Потім їх потрібно покласти на звичайний рушник, щоб вода з них скла або протерти паперовими.
Тим часом готуємо сироп. Він готується окремо від наших основних інгредієнтів. Для цього ставимо каструлю на вогонь і висипаємо цукор, воду. Нам потрібен карамельний сироп, тому будемо чекати, поки цукор повністю не розчинитися.



А поки ми чекаємо, коли приготуватися наш сироп, можемо нарізати скибочками нектарини. Для цього розрізаємо кожен нектарин навпіл, а після нарізаємо півкільцями.



Повертаємося до сиропу. Не забуваємо його періодично помішувати. І паралельно нарізаємо апельсин. В даному випадку нам потрібна 2/3 апельсина. Інакше він почне віддавати всю свою гіркоту і варення не вийде таким смачним.



Як тільки ми побачили, що сироп готовий, закидаємо в нашу ємність шматочки нектаринів і апельсина. Чекаємо, коли наше варення закипить. Не забуваємо періодично помішувати.



Після того, як варення почне кипіти, його необхідно вимкнути і залишити на 12 годин відпочивати. Наше екзотичне варення не варто ховати в темне місце. Воно може залишатися на плиті в каструлі.



По закінченню часу знову включаємо плиту, доводимо наше варення до кипіння і знімаємо з вогню. Наше ласощі готові. Його можна їсти вже зараз або закатати на зиму.
Для того щоб закатати його, нам необхідно 0,5 л банку і простерилізувати її. Я це зробила за допомогою мікрохвильової печі. Налила трохи води в банку і поставила на 2 хвилини при потужності 700Вт. А кришку простерилізувати окропом. Виливаємо варення в суху банку і закочує. Перевертаємо банку, ставимо на підлогу до стіни і накриваємо ковдрою або махровим рушником. Чекаємо, коли наше варення охолоне і прибираємо його в комору. Смачного!