Варення з чорноплідної горобини з ароматом вишні. Рецепт з покроковими фото

звичайне варення з ягід чорноплідної горобини стане духмяний і смачний, якщо додати в нього вишневе листя або цукати з вишні. оскільки чорноплідна горобина значно знижує артеріальний тиск, таке варення не рекомендується людям з гіпотонією (зниженим тиском), а так само тим, хто страждає на цукровий діабет. 
Варення дуже приємне, оскільки ягоди в ньому виходять м`якими і соковитими, а саме варення - густе, з запахом стиглої вишні, майже не відрізняється за смаком від вишневого варення.
Складові:
- чорноплідна рябіна- 1 кг
- цукровий пісок - 1 кг
- вода -? склянки
- молоде листя вишні - приблизно 150-200 грам
Вода - 0.5 склянки
Вишневе листя - 100-150 грам (чим більше, тим смачніше)
Приготування варення з чорноплідної горобини з ароматом вишні:
1. Щоб варення з чорноплідної горобини не було жорстким ягоди перед варінням краще заморозити. Після розморожування ягоди чорноплідної горобини відокремити від плодоніжок, ретельно вимити під проточною водою, видалити ягоди з пошкодженнями, поклевиваніямі птахів, підсохлі ягоди.

2. В окремій каструлі закип`ятити воду. Ягоди пересипати в цю каструлю, бланшувати до киплячій воді 2-3 хвилини, потім воду злити. Залити в каструлю холодну воду, залишити на півгодини, щоб ягоди стали м`якими.

3. У глибоку каструлю налити необхідне для варення кількість води, всипати готові ягоди, довести до кипіння. Додавати потроху цукровий пісок, так щоб ягоди варилися в цукровому сиропі. Вишневе листя помити, скласти в марлевий мішечок, щільно зав`язати і опустити в каструлю з ягодами чорноплідної горобини.

4. Разом з вишневим листям варити ягоди до повної готовності (приблизно 40 хвилин).

коли варення буде готово, вийняти з нього мішечок з вишневими листочками. Аромат вишні залишиться, а якщо додати жменю цукатів з вишні і знову довести варення до кипіння, а потім остудити, то варення за смаком і ароматом буде нагадувати вишневе. Потім варення розкласти по банках, закрити звичайними кришками. Варення можна зберігати при кімнатній температурі.