Варення-п`ятихвилинка з брусниці

Брусничне варення, це, мабуть, делікатес на нашому столі. Адже далеко не в кожному регіоні зростає ця чудова і дуже смачна ягода. Якщо вам все-таки вдалося придбати пару кілограм ягід, то зваріть легке і просте варення з брусниці, рецепт-п`ятихвилинка і тому складнощів немає ніяких. Його не потрібно довго варити, саме тому воно називається п`ятихвилинка, але при такому способі консервування ягоди зберігають свій смак і лісовий аромат, а головне всі вітаміни і корисні речовини.
чудове варення з брусниці прикрасить ваше чаювання, подавайте його в невеликих скляних розетках до свіжих ароматним булочок. А якщо хочете, то з брусничних ягід може вийти дуже смачна начинка для відкритого пісочного пирога. Тісто можете замісити з будь-якого рецепту, який вам більше до душі, а ось з начинкою будьте обережні. Щоб ягоди не розтеклися по тесту і не зіпсували випічку, перед тим як будете викладати їх на пиріг, додайте до них пару ложок картопляного крохмалю. Він зв`яже зайву рідину в начинці і пиріг вийде смачним і красивим.
А ще з брусничної начинкою можна приготувати вареники. Їх можна приготувати кількома способами: просто відварити у воді або приготувати на пару, тут вже як ви любите і як вам зручніше, так ви і готуєте.
З варення-п`ятихвилинки дуже просто приготувати компот, кисіль, желе, мус, солодкий соус і інші десерти.
У склянку кип`яченої води додайте пару ложок варення. В окремій чашці розчиніть в окропі харчовий желатин, перемішайте, щоб не було грудок, і змішайте з брусничним компотом. Залийте цю суміш у форми і поставте в холодне місце на пару годин. Легкий, швидкий десерт дуже сподобається вам і вашим діткам.
Варення з брусниці ми будемо закочувати в стерильні банки, і закочувати кип`яченими кришками. Ви можете використовувати прості металеві кришки для закочування консервним ключем, а можна купити банки з кришками твіст - офф. Дуже зручні у використанні, легко закриваються і відкриваються.
Складові:
- ягоди брусниці - 2,3 кг,
- цукровий пісок - 2 кг,
- вода кип`ячена - 130 мл,
- пряна гвоздика - 5 бутонів,
- кориця -1 щіпка.



Як приготувати варення-п`ятихвилинка з брусниці. Ягоди перебираємо від гілочок, листя і сміття. Викладаємо в друшляк і ретельно промиваємо в проточній воді.



Складаємо ягоди в каструлю, додаємо кип`ячену воду, нагріваємо на маленькому вогні до кипіння і варимо 5 хвилин, при цьому помішувати, щоб ягоди не збилися в одну грудку.



Потім в варення кладемо цукровий пісок



Варимо ще 3 хвилини.



Обов`язково знімаємо верхню пінку.



Викладаємо брусничне варення в підготовлені стерильні банки, закриваємо кришками.



Перевертаємо їх верх дном, накриваємо ковдрою і залишаємо на добу остигати. Потім виносимо їх для зберігання в підвал.



Смачного!
Так само подивіться, як готується на зиму полуничне варення п`ятихвилинка.