Варення з яблук з лимоном

Варення можна зварити з усіляких фруктів, ягід і навіть овочів (наприклад, кабачкової варення). Для приготування страви відбираються тільки не перестиглі, свіжі плоди. Зазвичай на 1 кг основного інгредієнт береться як мінімум 1 кг цукру песка- що дає достатню кількість сиропу при варінні і фрукти / ягоди добре в ньому зберігаються взимку, не втрачаючи форму. Крім цього, варення, в якому дотримано правильне співвідношення цукру і плодів, значно краще і довше зберігається.

Варення з яблук з лимоном також підпорядковується цим правилам. Для нього знадобиться:

• 1 кг плодів яблук;
• 1 лимон;
• 1,2 кг цукру піску;
• 1 ч.л. кориці меленої;
• 0,4 л води.

Лимон вимивається. З нього зрізається цедра і натирається на тертці. М`якоть лимона розрізається на дві частини і з них вичавлюється сік.

Яблука на варення промиваються, обсушують, чистяться, розрізають навпіл і з них вирізається серцевина. Після половинки яблук ріжуться на більш дрібні шматочки і збризкують соком одного лимона.

У гарячій воді розчиняється цукор пісок, додається цедра лимонна і вони доводяться до кипіння. Сироп повинен настоюватися 10 хвилин, і потім проціджують.

Шматочки яблук кладуться в гарячий сироп і залишаються в ньому на 4-5 годин.

Через зазначений час варення доводиться до кипіння і вариться 5 хвилин. Знімається з вогню і знову залишається на 5 годин.

Знову варення вариться, помішуючи, 8 хвилин. І за 3 хвилини до вимкнення в нього додається мелена кориця.

Смачне варення з яблук з лимоном потрібно розливати гарячим в прожарені, сухі банки.

Банки закочуються і перевертаються до повного охолодження.

Рецепт «Варення з яблук з лимоном» зберігається в прохолодному, темному місці.

У варення з яблуками замість лимона можна додавати і інші фрукти і ягоди. Наприклад, спробувати «Рецепт з фото. Варення з яблук і агрусу».