Пюре з малини: як приготувати і зберегти на зиму в домашніх умовах

Пюре з малини є дуже цінним продуктом. Для першого прикорму, звичайно, не варто використовувати пюре з малини, але діти більш старшого віку, та й дорослі, із задоволенням з`їдять пару ложок такого смачного і корисного продукту. Наше завдання - правильно зробити пюре з малини і зберегти його на зиму.

Складові: малина, цукор
Час для закладки: літо, осінь

Складіть малину в чашу блендера, додайте цукор і гарненько перетріть ягоди.

Якщо немає блендера, можна скористатися ложкою, або Картоплем`ялки. Адже головне просто передавити ягоди.

Кількість цукру для приготування малинового пюре довільне. Це залежить від якості самих ягід і вашого смаку. В середньому це приблизно 250 грам цукру на 1 кг ягід.

Перетріть малину через сито, щоб прибрати дрібні насіння.

Це не обов`язково, але якщо ви робите малинове пюре для дітей, то краще позбавитися від насіння. Малина досить рідка, тому, перетирання не займе багато часу і сил.

Ось і все, пюре готове, залишилося тільки вибрати спосіб, яким ви хочете зберегти пюре на зиму.

Замороження малинового пюре

Якщо в морозильній камері достатньо місця, то це найкращий спосіб зберегти малинове пюре на зиму. При заморожуванні малина не змінює колір, смак і запах, що дуже важливо. Ви отримаєте після розморожування все той же свіже пюре.

Розлийте малинове пюре в пластикові коробки з кришками, або в формочки для льоду, якщо хочете використовувати пюре найближчим часом, і поставте пюре в морозильну камеру.

Кубики замороженого пюре можна використовувати для коктейлів або в чай.

Пюре, заморожене в коробочці перетворюється в малинове морозиво.

Закриваємо пюре в банки

Зберігати малинове пюре можна і без морозильної камери, але для цього буде потрібно невелика термічна обробка.

Злийте перетерту малинове пюре в каструлю, доведіть до кипіння і проваріть протягом 5 хвилин.

Після цього розлийте рідке пюре в стерилізовані банки, закрийте кришками і гарненько укутайте покривалом, щоб банки холоднішими якомога повільніше.

Малинове пюре в банках може зберігатися не один місяць, при стабільній температурі і відсутності прямих сонячних променів, а застосування цього пюре можна знайти сотні і все це буде дуже смачно і корисно.

Як приготувати малинове пюре, дивіться на відео: