Як сушити яблука на зиму правильно?

Як сушити яблука? Незважаючи на те, що це порівняно простий процес, багато господинь хочуть знати секрети їх правильного приготування. І ми з радістю розкриємо їх для них.

Як сушити яблука в домашніх умовах.
У минулі часу яблучка сушили тільки на свіжому повітрі. При цьому потрібно було стежити за тим, щоб на фрукти завжди потрапляло сонце. У нічний час плоди необхідно прибирати в сухе і прохолодне приміщення. На сьогоднішній день не всяка господиня, яка живе в місті, зможе дозволити собі цей спосіб. Крім цього, сьогодні також змінилася і екологічна ситуація, яка не сприяє отриманню якісного продукту на відкритому повітрі. Саме тому сучасні господині використовують для сушки мікрохвильову піч, духовку, батареї центрального опалення, спеціальні сушарки і т.д.

Вам сподобається і сушка м`яса. Обов`язково спробуйте цю заготовку!
Кілька важливих рад.
Для сушки підбирайте зрілі кисло-солодкі фрукти без червоточини і гнилі, з щільною м`якоттю. Заздалегідь плоди потрібно промити в воді, покришити кружечками або скибочками. Серединку при цьому видаляти не потрібно. Перед сушінням яблучні скибочки необхідно на кілька хвилин занурити в підсолену воду. Це збереже їх красивий, природний колір.
Найпростіший варіант сушіння - нанизування фруктових шматочків на нитку і розвішування в теплій і сухій кімнаті. У цьому випадку вони висушаться природним шляхом і вийдуть м`якими і дуже смачними. На весь процес у вас піде близько 10 днів. Якщо ви хочете його злегка прискорити, то сушіть плоди маленькими порціями. Замість нитки використовуйте дощечки. Періодично шматочки перевертайте.

А як вам сушка яблук на зиму за таким рецептом?

Як сушити яблука в духовці.
Яблучка покришите шматочками, розкладіть на деку, застелене пергаментом. Надішліть деко на 7-8 годин в духову шафу. Починати приготування потрібно з невеликої температури, приблизно в 45-50 градусів. Якщо встановити більш високий режим, то плоди відразу ж зморщаться і на них сформується щільна кірочка. Приблизно через пару годин температуру можна збільшити до 60 градусів. Обов`язково відкривайте час від часу дверку духовки, щоб «випустити» зайву вологу. Десь за півгодини до кінця сушки, потрібно знову знизити температуру - до 45 гр. Після цього викладіть фрукти, залиште на кілька годин на рушник, залиште до охолодження.

Кілька прискорити процес можна за допомогою мікрохвильової печі. Відсортовані плоди покришите шматочками, розкладіть на тарілці і поставте в мікрохвильовку на дві хвилини. Потужність печі повинні складати 300 Вт. Як тільки ви почуєте звук таймера, вийміть фруктові шматочки і перевірте їх на готовність. Деякі сорти яблучок будуть готові за досить короткий час, а ось деякі необхідно додатково досушити. Після того, як ви визначилися з необхідним часом саме для вашого сорту, можете приступати до серійної сушінні. Всі фрукти ви можете переробити всього за кілька годин.
Приготуйте і заготовки з яблук на зиму.