Закриваємо вишню у власному соку

Вишня у власному соку - це одна з найпростіших заготовок з вишні на зиму. Вишневий сік містить в собі унікальний набір мікроелементів, вітамінів і корисних речовин, які так необхідні для нормальної людської життєдіяльності. Ця ягідка має багато цілющих властивостей: зменшує м`язові болі, знижує жар, зміцнює суглоби, запобігає роботу тромбів, покращує роботу серця, нормалізує згортання крові. Є кілька способів приготування вишні у власному соку. Вибирайте той, який вам більше подобається.

Вишні у власному соку рецепт.
Складові:
- вишня свіжа - 1 кілограм
- цукор-пісок - 320 г
приготування:
1. Ягоди промийте, переберіть, залиште щільні цілі плоди, відірвіть їм хвостики.
2. З кожної ягоди вийміть кісточку, перекладіть в емальовану посудину, пересипте цукровим піском.
3. Поставте каструлю на вогонь, закип`ятити.
4. Гарячу вишневу масу розкладіть в чисті стерилізовані банки, закрутіть металевими кришками, переверніть догори дном, дайте охолонути.

Вишня у власному соку може бути використана в якості наповнювача для домашнього йогурту, сиру, пирогів і тортів. Спробуйте також джем з вишні.
Вишня у власному соку без кісточок.
Складові:
- ягоди вишні
приготування:
1. Вишні залийте прохолодною водою, залиште на годину.
2. Видаліть кісточки. Якщо трапляються зіпсовані плоди - викидайте їх. Для приготування зимової заготовки використовуйте тільки найкрасивіші ягідки!
3. Вишні без кісточок щільно укладіть в банки, залийте вишневим соком, що утворився на дні тари.
4. Банки прикрийте кришками, поставте стерилізувати. На дно великої каструлі поставте підставку, застеліть її щільною тканиною, складеною кілька разів. Баночки встановіть на тканину, залийте каструлю прохолодною водою. Слідкуйте, щоб вода не доходила до країв на пару сантиметрів.
5. Каструлю поставте на вогонь, дайте покипіти літровим баночках двадцять хвилин, а півлітрова - п`ятнадцять хвилин.
6. Дістаньте банки, щільно закупорьте їх кришками.
7. Баночки переверніть, виставте верх піддонами, дайте повністю охолонути.
8. Банки з вишнею відправте в підвал для тривалого зберігання.

Заготівля з ягід вишні «П`яна вишня».
Складові:
- вода - 2,5 склянки
- цукор -? кг
- гвоздика
- кориця
- оцтова есенція - 0,25 склянки
- ром -? склянки
приготування:
1. З цукру і води зробіть сироп.
2. В кінці приготування сиропу додайте гвоздику і корицю, поступово влийте оцтову есенцію.
3. В отриманому маринаді проваріть вишню протягом хвилини.
4. Вишні разом з отриманою рідиною перекладіть в банку.
5. Через 5 днів рідину злийте, закип`ятіть.
6. Вишні залийте охолодженим розчином, влийте ром, прикрийте кришкою, зберігайте в холодному місці.
З ягід, приготуйте компот з вишні.