Малинове заморожене пюре

Якщо хочете забезпечити себе запасом натуральних вітамінів на зиму - заморозьте малинове пюре. Вже про користь малини знають всі. Малинове заморожене пюре готується легко і просто, на заготовку кілограма ягід піде не більше 10 хвилин. Так само просто можна пюре з чорної смородини на нашу рецептом.



Складові:
- малина свіжа-
- цукор.



Переберія малину, приберіть жучків, павучків, листочки, гілочки і все, що можна назвати малиною. Підгнилі ягоди теж приберіть, вони не знадобляться. Викладіть малину в друшляк, наберіть холодної води в таз і промийте малину. Якщо будете мити під краном, не робіть занадто великий напір, щоб не пошкодити ніжні ягоди. Промиваємо ретельно, щоб змити весь пил і бруд, яка сідала на ягоди протягом всього періоду зростання, а потім викладаємо на паперовий рушник, або залишаємо в друшляку, щоб вся зайва вода стекла. Чим менше води, тим більше вітамінів буде в кожному замороженому шматочку малинового пюре. Викладіть підготовлені ягоди в стакан від блендера.



Насипте цукор. Не перестарайтеся. Взагалі можна і не додавати цукор. Поясню, для чого його додаю я. Взимку, звичайно, я п`ю чай з малиновим пюре. Так як я шалено лінива, мені просто лінь діставати цукор і додавати в чай. Так зазвичай я п`ю його з молоком без цукру. А тут я кладу шматочок замороженого малинового пюре на кружку, мій чай остигає до прийнятної температури, плюс стає солодким і корисним. Цукор додається до смаку. Дивлячись для яких цілей ви будете використовувати малинове пюре. Я на кілограм ягід додавала 300 грам цукру. Пюре виходило дуже солодким. Загалом, ви пробуйте на смак, не соромтеся. Якщо що, додавайте ще цукру і збивайте блендером повторно.



Подрібніть малину з цукром в пюре. Можете ще процідити її через дрібне сито або через потрійний шар марлі, щоб вийшов просто сік. Ну це для тих, хто вже зовсім не любить кісточки.



Підготуйте форми для заморозки. Можна використовувати контейнери, формочки для льоду, стаканчики. Головне, щоб вони були не скляні. Промийте формочки, висушіть і розкладіть пюре. Приберіть в морозильну камеру, виставивши мінімальну температуру, заморозьте. Потім можете перекласти заморожене пюре в пакетики для подальшого зберігання. Спробуйте також заморозити полуничне пюре на зиму, це нескладно і не менш смачно і корисно.



Зберігати протягом 12 місяців в герметично закритих пакетиках при температурі від мінус 18 градусів. Для приготування киселів і компотів попередня розморожування не вимагається. Просто кидайте малинове пюре в киплячу воду і варіть п`ять хвилин.