Покроковий простий фото рецепт того, як приготувати на зиму соус ткемалі з аличі

опис

Ткемалі з аличі на зиму - смачний соус по-грузинськи, для приготування якого в домашніх умовах ми пропонуємо цей оригінальний і класичний рецепт з фото і покрокової технологічною інструкцією. Якщо приготувати грузинське аличевий ткемалі по пропонованому нами простим рецептом, ви будете забезпечені саме тієї гострої заготівлею, яка в Грузії славиться великою популярністю. Саме в цій частині світу домашнє ткемалі з жовтої аличі вважається традиційним соусом до м`яса і не тільки. Крім того, грузинські господині готують на зиму таку заготовку не тільки з жовтою аличі, але і з червоною теж. Більш того, в Грузії соус «Ткемалі» готують і з чорносливу, при цьому виходить досить смачно і апетитно.

Покрокове приготування смачного ткемалі з аличі повинна знати кожна господиня, адже це дуже смачний кисло-гострий соус, що підходить до будь-якого виду м`яса. Таким грузинським ткемалі можна замінити всі магазинні кетчупи і використовувати його за призначенням хоч кожен день. Зробити ткемалі по-грузинськи на зиму швидко і смачно! Саме такий слоган даного фото рецепта.

Отже, перейдемо до виготовлення!

складові

• Алича 1/2 кг
• Кінза (коріандр) 1 пучок
• Перець чилі 2 г
• Часник 1 шт.
• Кухонна сіль за смаком

кроки

1. Підготуємо всі необхідні компоненти, які потрібні при приготуванні смачного аличевого соусу на зиму. Для цього випадку бажано використовувати недостиглі кислі аличевий плоди.

   

2. Обрану аличу насамперед потрібно ретельно вимити, після чого її слід залити холодною водою і варити на маленькому вогні протягом десяти хвилин.

   
   
   
   

   

3. Через десять хвилин аличевий плоди повинні стати м`якою структури. Якщо все саме так, то каструлю з аличею можна знімати з плити і спустошувати від рідини.

   

4. Потім відвар аличу протираємо через сито. Таким чином, ми отримаємо однорідну аличевий масу без кісточок і шкірки. Також отриману з плодів суміш можна збити блендером, щоб пюре для приготування соусу було більше однорідної консистенції. Далі яскраво жовту масу поставимо на вогонь, після чого додамо в неї невелика кількість солі, а після проварити пюре близько восьми хвилин. Протягом усього цього часу масу потрібно регулярно помішувати, щоб уникнути її пригорання.

   

5. Після цього необхідно подрібнити зелень кінзи, а також гострий перець і часник. Для цього можна скористатися звичайним ножем або блендером. У будь-якому випадку, подрібнені інгредієнти змішуємо в одній загальній тарілочці.

   

6. Далі суміш з часнику, гострого перцю і кінзи додаємо в аличевий пюре, після чого все ретельно перемішуємо.

   

7. Дуже смачне грузинське ткемалі з жовтої аличі готове! Його можна як законсервувати на зиму, так і відразу подати до столу в охолодженому вигляді.

   

   Смачного!