Кутя з пшениці з цукатами. Рецепт з покроковими фото

Вканун Різдва Христового і Хрещення одним з головних страв на столі у каждоговерующего людини буде кутя, абояк ще її називають, сочиво, смачне і улюблене практично всієї детворойкушанье. 

Потрадіціі, сім`я не їсть цілий день, а ввечері, після появи на небі первойзвёздочкі (в Біблії: час народження Ісуса Христа), господиня ставить на стіл 12 страв (сочиво, узвар, вареники з картоплею і капустою, капусняк, голубці з тёртогокартофеля, смажену рибу та ін.).

Пост закінчується тільки на наступний день, поетомувсе страви пісні, що має на увазі собою відмову від їжі тваринного походження. Каждийінгредіент куті несе свій сенс. Зерна пшениці відповідають за будущеевоскресеніе всього людства, а солодкий нектар з меду і цукру - за життя вблагодаті, блаженстві і задоволенні. Для приготування куті з пшениці сцукатамі буде потрібно близько 2 годин (без урахування часу на замачіваніепшеніци). 

Складові:

• пшеніца- 1 стакан,
• водо- 3 склянки,
• мак 100 грам,
• ізюм-? склянки,
• грецкіеорехі - 1 стакан,
• цукати-? склянки,
• цукор-за смаком,
• мёд- 2 ст. ложки.

Кутя з пшениці сцукатамі - рецепт

Зёрнапшеніци ретельно промиваємо в проточній воді, прибираємо зіпсовані плоди і замочуємо мінімум на 2-3 години або на цілу ніч (в такий спосіб, пшениця стане набагато м`якше, а тривалість приготування значітельносократітся). 

Пшеніцувисипаем в каструлю і заливаємо 2-ма склянками води. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні близько 2 годин (поки не розкриються / лопнутзёрна пшениці). Час від часу помішувати кашу, щоб не підгоріла, а за необхідності - доливаємо воду.

Ізюмзаліваем теплою водою.

Далеерастіраем мак до консистенції кашки. Для цього використовуємо спеціальну глиняну / деревяннуюглубокую миску зі Ступкою (макітру з макогоном) або звичайну кавомолку. Макову кашіцусмешіваем зі склянкою кип`яченої води, медом і цукром. 

Заправкудля куті перемішуємо і ставимо на вогонь. Варимо солодку макову суміш 15-20 хвилин на невеликому вогні.

Остившуюпшенічную кашу викладаємо в миску і додаємо в неї родзинки.

Далеевисипаем подрібнені на невеликі шматочки волоські горіхи.

Заліваемпшеніцу з родзинками і горіхами приготовленої медової макової сумішшю.

Аккуратноперемешіваем всі інгредієнти і нарешті, посипаємо блюдо різнокольоровими цукатами. Кутя з пшениці з цукатами готова! Подаёмв глибокій мисці і вже за столом викладаємо по тарілках. З празднікомРождества Христового і Хрещення! Нехай ваше життя буде наповнене тільки светлимідеяніямі і емоціями!

Кутя з пшениці з цукатами. фото

ТатьянаВолодіна.