Брусничний соус для других страв. Рецепт з покроковими фото

брусничний соус терпко - солодкий, з гірчинкою, додасть пікантності страв з м`яса, птиці, риби, зробить їх святковими і неповторними. 
Для отримання 200 грамів соусу візьмемо 300гр. свіжої брусниці, паличку кориці, гвоздику.

Добре промиту і підсушену ягоду перетремо в пюре

брусничне пюре поставимо на вогонь, додамо 150 гр. цукру, столову ложку меду.

Коли цукор і мед добре розчиниться, додамо паличку кориці і гвоздику за смаком.

Поваримо соус ще хвилин 5, коли він стане темніше, вольем столову ложку коньяку.

 
Коли соус стане густішим, знімемо з вогню.

Злегка охолоджений соус ще більше загусне, стане в`язким. Тепер він готовий

 
Наповнимо соусом баночку, герметично закриємо.

Наш ароматний соус можна подавати до столу. До речі, підійде він і до солодких страв. Наприклад, до морозива. А ще шалено смачний буде зі смаженою сиром