Як засушити зелена цибуля на зиму

Кожна дбайлива господиня в весняно-літній сезон намагається зробити якомога більше заготовок на зиму. У хід йдуть овочі, ягоди, фрукти, різноманітна зелень, і навіть пір`я молодої зеленої цибулі! Адже так приємно холодним зимовим вечором посмакувати смаженою картопельки з апетитним запашним цибулькою, або якими-небудь іншими смаколиками з заготовленої в сезон зеленню.
Сушений зелений лук на зиму добре зберігає свій первісний колір і аромат, а вітаміни і корисні речовини в процесі теплової обробки зберігаються практично в повному обсязі. До речі, можна засолити зелена цибуля.
Існує кілька способів сушіння зеленої цибулі: на відкритому повітрі, в електросушарка або ж у звичайній духовці. Перший спосіб має на увазі сушку на відкритому повітрі, подалі від прямих променів сонця. Розкладіть подрібнену цибулю на великій дерев`яній поверхні тонким шаром. Час від часу зелень слід ворушити, щоб вона рівномірно просушити. У електросушаркою цибулю сушать згідно з інструкцією. А ось докладніше про те, як засушити зелена цибуля на зиму в духовці, розповість наш рецепт з фото.

Складові:
- цибуля зелена.



Для сушки ідеально підійде молодий зелений лук з ніжними соковитими пір`ям, які ще не встигли пустити стріли. Промийте зелень під проточною водою, струсіть його.



Тепер ножем відріжте білі голівки. Для сушіння вони не знадобляться, а ось в суп або салат - саме те.



Стебла зеленої цибулі наріжте поперек вузькими кільцями (приблизно 0,3 -0,5 см завтовшки).



На великому деку розкладіть подрібнену зелень тонким шаром і відправте в духовку. Сушити цибулю слід при температурі 60 градусів, злегка відкривши дверцята духовки.



Для того, щоб продукт повністю висох, тримати в духовці його необхідно не менше 3 - 3,5 години.



Зберігати сушений зелений лук можна протягом року в скляній щільно закривається ємності.
Подивіться і інші способи заготовки зеленої цибулі на зиму.