Як заморозити зелена цибуля на зиму в холодильнику

Якщо ви ще не знаєте, як заморозити зелена цибуля на зиму в холодильнику, то цей рецепт буде для вас речі. Багато років поспіль я заготовлював зелень на зиму цим простим і цілком доступним способом. Після того, як в нашому будинку з`явилася морозильна камера, я взагалі спростила процес зимових заготовок і намагаюся по можливості заморожувати ягоди, овочі і, звичайно ж, зелень.
Це настільки зручно і в той же час дуже практично. Адже з заморожених продуктів легко і просто зробити будь-яку страву - овочеве рагу, крем-суп, суфле з кабачків і томатів, начинку для пирогів з спаржі, салат з відварних кукурудзи і горошку. А також різноманітні десерти зі смородини, вишні та слив, але є ще одна категорія продуктів, без якої в нашій родині не обходиться, жоден обід. Мова йде про зелені, яку я додаю практично в усі страви, влітку, я дрібненько шаткую свіжу зелень, а ось взимку в тарілки з гарячим апетитним борщем кладу морожену зелень, прямо з пакетика.
Це настільки зручно і настільки смачно, ви не уявляєте, а який аромат відразу ж розноситься над обіднім столом! Я заготовлював до зими, таким чином, петрушку, кріп, базилік, як окремо, так і роблю суміші з них. Але найбільше уваги заслуговує заморожений зелений лук, тому що я люблю його, потім взимку додавати не тільки в тарілки до готових страв, але і в салати, щоб привнести в них нотки пікантності і свіжості.
Процес заморозки, як ви розумієте, дуже простий, важливо тільки ретельно перебрати зелену цибулю і дрібненько порізати, а потім вже скласти в спеціальні поліетиленові пакетики і скласти на поличці вашої морозильної камери.
Така заморозка зберігається близько року і не псується, тому можете сміливо зробити побільше таких пакетиків, щоб взимку свіжа ароматна зелень завжди була у вас під рукою.




Складові:
- свіжий зелений лук,
- пакетики.



Найскладніший етап в цій справі, це перебирання зелені. Справа в тому, що нам для заморозки потрібен тільки якісний свіжий лук, якщо деякі пір`я прив`янули або підгнили, то ми їх видаляємо.
Потім промиваємо цибулю в проточній воді і трохи просушують.
Тепер акуратно дрібненько нарізаємо цибулю і залишаємо на 30-40 хвилин в такому вигляді, щоб він добре просушити. Якщо на ньому будуть залишки вологи, то він швидко зіпсується.



Далі закладаємо цибулю в поліетиленові невеликі бутербродні пакетики (спеціально продаються для бутербродів, маленькі).



Випускаємо залишки повітря, зав`язуємо пакетики, і поміщаємо в морозильну камеру.



Так само нескладно можна заморозити болгарський перець на зиму для фарширування, раджу скористатися цими порадами. Смачного!



Старинська Леся