Сушений базилік на зиму - 3 способи сушіння рослини

Базилік - однорічна рослина, головний чином, що вирощується через свого багатого, чудового аромату. Використовується в багатьох кухнях світу. Базилік має довгу історію в анналах фітотерапії. Його застосовують при розладах шлунка, безсонні, тривожності. Найпростішим способом його використання як лікувальної трави просто додати в салати, зелені коктейлі і супи.

Ніщо не може зрівнятися зі свіжим листям базиліка, зрізаними безпосередньо з куща. Однак і сухий базилік зберігає свій аромат і корисні властивості, до того ж забезпечить вас хорошим запасом на весь рік. Ми розповімо вам, як засушити базилік на зиму в домашніх умовах.
Як висушити базилік на повітрі

Цей метод є одним з найпоширеніших. Зберіть урожай до цвітіння базиліка. Після того як з`являться квіти, листя втрачають частину свого аромату.
• Відріжте стебла і промийте під холодною водою, видаліть бруд і комах.
• Промокніть паперовим рушником.
• Ниткою або мотузкою обв`яжіть стебла біля основи так, щоб вийшов невеликий букет.
• Підвісьте отримані букетики в прохолодному темному місці. Це можуть бути кухня, комора або горище. Оптімальнаятемпература для висушування 15 ° C. Регулярне провітрювання запобіжить появі цвілі.
• Базилік вважається висушеним, коли його листя побурели і стали хрусткими. Зазвичай це займає від двох до трьох тижнів.
• Висушена базилік зніміть, покладіть на паперовий рушник або блюдо. Обірвіть зі стебла листя і покладіть в промарковану банку. Зберігати в сухому темному місці.



Як висушити базилік на сонці

Це ще один простий метод сушіння базиліка. Висушити подібним чином базилік можна швидше, ніж на повітрі. Виберіть сонячний безвітряний день, температура повинна бути вище 20 ° C.
• Зріжте стебла рослини, промийте і висушіть паперовим рушником.
• Помістіть на рівну поверхню чисту тканину або фанеру.
• Обірвіть листя зі стебла і розташуйте їх таким чином, щоб промені сонця падали на кожен листочок.
• Протягом дня перемішуйте листя у міру їх підсихання.
• В залежності від погодних умов, може знадобитися кілька сонячних днів.

Як висушити базилік в домашніх умовах в духовці

Духовка і осушувач також можуть використовуватися для сушки базиліка. Метод схожий на сонячний.
• Промийте і просушіть базилік, обірвіть листя.
• На деко покладіть пергамент і розкладіть на нього листя.
• Оптимальна температура для сушки 150 - 170 ° C, дверцята в духовці не прикривайте щільно для випаровування вологи.
• Кожні півгодини перемішуйте листя, не допускаючи їх прилипання, до повного висушування.

Тепер ви знаєте, як заготовити сушений базилік на зиму, вибирайте будь-який спосіб сушіння рослини і запасайтеся ароматної травичкою.

Якщо ви плануєте зберегти багато трав на зиму, розумним кроком буде придбати дегідратор. Невеликий прилад, в якому нагріте повітря циркулює по лотках. У ньому можна сушити не тільки трави, але і фрукти, овочі і навіть м`ясо.
Нагадаємо, що в минулий раз ми розповідали, як засушити материнку на зиму.