Мед з бузини

Ще з дитинства я пам`ятаю, як моя мама варила мед з бузини. Тоді - це вважалося дуже смачним ласощами, а як же інакше? Адже, що може бути краще склянки з холодним молоком і окрайця з чудо-медом? До речі, не тільки мед можна варити з бузини, а й дуже смачне ароматне варення, яке потім можна використовувати для варіння компотів. Єдине, для приготування меду використовуються квіти бузини, а ось для варення - плоди. Тому цей чагарник універсальний. Та й мед з бузини дуже корисний, особливо для тих, хто часто хворіє всякими простудними захворюваннями.
Цікавим є той момент, що мед готувати досить швидко за часом. І на відміну від бджолиного меду, не потрібно стільки зусиль. Адже і за бджолами потрібно доглядати, і за доказами, і мед вчасно викачувати. А тут, нарвав квіти бузини, проварив їх і вуаля - мед готовий! Що ж може бути простіше?

Складові:
- 50 грам квіток бузини,
- 1 стакан цукор,
- 0, 5 склянки води,
- щіпка лимонної кислоти



Перш за все, дуже ретельно вимиємо квіти бузини під проточною водою, потім гарненько їх злякався, щоб видалити всіх, хто лишився комах, якщо такі є.
Потім викладемо квіти бузини в миску або каструлю. Додамо воду і цукор.



Потім лимонну кислоту.



Поставимо миску на вогонь, коли вода закипить, прикрутимо вогонь. Проварити мед протягом 30 хвилин.



Потім процідити його через марлю, трохи остудити, квіти бузини викинемо, а мед розіллємо в банки. Для того, щоб мед з бузини вийшов гущі по консистенції, необхідно класти в два рази більше цукру. З розрахунку три кілограми цукру на 0,5 кілограма квітів бузини.
Ось такий мед з бузини вийшов! Пригощайтеся і пригощайте своїх гостей!