Грушево-горобиновий компот на зиму

У моїй родині дуже люблять всілякі соки, компоти, напої, тому я намагаюся їх готувати самостійно, а не купувати в магазинах. Тим більше, що там дуже багато газованих напоїв, а мені не хочеться, щоб мої дітки вживали їх. Домашні напої завжди смачніше і корисніше магазинних. Щоб урізноманітнити свої зимові заготовки, я використовую ягоди горобини. Ці плоди красиві і дуже корисні. Компот з груші і горобини на зиму, рецепт з фото якого я пропоную, відрізняється від інших не тільки смаком, але і користю. Головне, підберіть ті продукти, які для вас здаються кращими для створення компотів.
До речі, минулого разу я пропонувала зварити горобиновий джем, ви не пробували?

як приготувати грушево-горобиновий компот на зиму.




Необхідні продукти:
- плоди горобини - 200 грам-
- груші - 300 грам-
- вода - 2,5-3 літра-
- цукровий пісок - 250 грам.



Груші я нарізаю пластинками, видаливши хвостики, насіння з жорсткими перегородками. Груш в рецепті вказано більше, ніж горобини, але це тільки тому, що груші ще потрібно почистить і зрізати внутрішню частину з насінням, тому приблизно вага груш прирівняється до ваги горобини. У підсумку фруктів і ягід вийде приблизно порівну, щоб смак вийшов збалансованим.



Плоди горобини перебираю, відриваю гілочки, плодоніжки і листочки.



Промиваю і відкидаю плоди через сито.



У воду всипав цукор і починаю варити сироп.



Як тільки сироп прокипить 5 хвилин, всипав туди ягоди горобини.



Їх потрібно класти в сироп раніше груш, так як горобина вариться довше. Варю горобинова плоди 20 хвилин на середній температурі.
Перевага ягід горобини полягає в тому, що вони надають напоям приємний кисленький смак. Лимон або лимонну кислоту вже не обов`язково буде додавати. Се напої з ягід горобини виходять освежающими на смак і бадьорять.



Через 20 хвилин закидаю в компот і грушевий пластинки.



Варю компот з груші і горобини ще 15 хвилинок і пробую на цукор. Якщо солодкість влаштовує, значить розливаю по банкам і закриваю кришками.



Компот холоне під ковдрою, а після вже остиглі банки розставляю на полиці в комору.



Сподіваюся ви оціните такий напій з вищої категорії.



Bon Appetite!
Так само корисний і компот з груші і бузини.