Ароматне варення з кульбаб: покроковий рецепт з фото

Солодке, смачне, ароматне, а головне - полезнейшее варення з кульбаб, я хочу порекомендувати приготувати якомога швидше. На лузі в переливе з яскравими сонячними променями вже повноцінно цвітуть кульбаби. Тому варто не пропустити цей момент і запастися на зиму варенням (за смаком нагадує мед) з даних лікарських квітів. 

Само приготування даної смакоту досить просте, як мені здається, найтривалішим і важким є тільки лише збирання кульбаб на лузі. Останнім часом, щоб не бруднити руки, я використовую одноразові рукавички. 

При зборі яскравих кольорів слід зривати тільки верхівки, стебла же для приготування варення будуть не потрібні. Якщо у вас процес збирання квітів займає багато часу, тоді на допомогу покличте когось із членів сім`ї. Повірте, разом ви впораєтеся набагато швидше, та й настрій буде на вищому рівні.

Складові:

- 150 грам кульбаб,

- 150 грам цукрового піску,

- 150 мілілітрів води

Ароматне варення з кульбаб: покроковий рецепт

Викладемо зірвані квіти кульбаб в сито або друшляк і добре їх вимиємо під краном проточної води.

Після цього перекладемо вимиті квіти в ківш з товстим дном.

Заллємо кульбаби водою. Води не повинно бути занадто багато, нехай навіть навпаки її буде мало.

Відправимо ківш на піч і доведемо воду до кипіння. Коли кульбаби «віддадуть» свій колір і вода стане жовтою, вимкнемо вогонь.

Процідимо все через сито або марлю. Квіти викинемо. До решти маси додамо цукор, його слід додати в два рази більше, якщо ви любите густе варення.

Знову поставимо ківш на вогонь і проварити варення. Час приготування я не пишу, так я, наприклад, завжди варю його не більше 30 хвилин. У мене виходить варення рідке. Якщо ж варити варення 1,5-2 години воно вийде більш густим.