Варення з липи - корисне і смачне

Сезон варіння варення з липового цвіту досить короткий, а збір і підготовка - процес трудомісткий. Але праця буде не марна, адже ароматне і корисне липове варення буде радувати холодним днем ​​в зимову пору.

Складові: вода, лимонна кислота, липовий цвіт, цукор
Час для закладки: літо

У цих ласощах - варення з липи - дуже багато достоїнств: корисність, аромат, смакові якості. До процесу збору можна залучити всю родину, адже зібраний своїми руками липовий цвіт буде ще цінніше.

Нам потрібно мати:

• липовий цвіт - 100 гр;
• цукор - 1 кг;
• вода - 500 мл;
• лимонна кислота - 3 гр або свіжий сік лимона - 1 ч.л..

Як варити варення з липи на зиму

Зібрати липовий цвіт при сухій, сонячній погоді. Перебрати квітконоси, щоб не було листя і гілок. Озброїтися ножицями і обрізати листочки, залишивши тільки квіточки.

Квіточки зважити. Їх має бути не менше 100 грам, але може бути і більше.

Липовий цвіт промити під проточною водою і просушити.

У зручній ємності відправити на вогонь воду. Після закипання всипати цукор. Варити цукровий сироп до в`язкого стану на слабкому вогні (це займе близько 15 хвилин).

У цукровий сироп всипати квіти липи.

За кухні відразу піде чудовий аромат, а сироп придбає красивий жовтий відтінок. Варити ще близько 5-7 хвилин.

Квіти можна залишити в варення, але краще їх видалити, залишивши тільки трохи для краси. Залити варення в підготовлені баночки і закатати спеціальним ключем.

Баночки перевернути, накрити рушником. Залишити баночки до повного охолодження. Холодні баночки прибрати в темне місце на зберігання.

Весь процес приготування варення з липового цвіту доставить масу задоволення, адже ароматні квіти будуть радувати око і нюх. Результат порадує не менше, адже варення вийде чарівно корисним, зміцнить здоров`я і подарує сили пережити холодну пору року.