Яблучний компот з аличею і бузиною

Яблучний компот з бузиною і аличею вже своїми складовими говорить про те, що смак у нього вийде досить цікавий, незвичайний, а найголовніше - смачний. Я щороку закривала компоти з яблук, а в цьому році вирішила трохи закрити для проби нових компотів. Ось одним з них і був яблучний компот з бузиною і аличею (рецепт з фото нижче). І природно, вже через тиждень, сім`я сказала: «Неси свій новий компот, будемо пробувати, що вийшло»! Відкрили баночку. А компот на смак просто приголомшливий. Ароматний, гарний і яскравий на колір. Вообщем, всім ну вже дуже сильно сподобався. А я з сумом подумала про те, що, напевно, буде його замало, так як закрила всього близько 5-6 банок трьох літрових. Ну, нічого, в наступному році виправимо цей момент.

Отже, необхідні інгредієнти:
- 0,500 грам аличі,
- 100 грам ягід бузини,
- 350 грам яблук,
- 1 склянка цукру.



Поставимо велику каструлю з водою на грубку.
Бузину дуже добре і не поспішаючи вимиємо, винищуймо її з гілочок, видалимо хвостики і викладемо в воду.



Додамо один стакан цукру.



Потім додамо вимиту аличу. У мене вона заморожена, так як був великий урожай в цьому сезоні, і, щоб вона не пропала, я її заморозила.



Яблука вимиємо й наріжемо великими шматками. Шкірку очищати необов`язково.



Доведемо компот до кипіння, потім, якщо цукру мало - додамо ще. Проварити компот протягом 5-8 хвилин.



Потім трохи його остудити і розіллємо в попередньо вимиті і простерилізовані банки. Для охолодження можна поставити компот в холодну воду.



Банки закатати спеціальним ключем для закочування банок кришками.
Банку з компотом перевернемо верх дном, не забувши укутати її в ковдру.
На наступну добу компот можна винести в комору.




Нагадаємо, що в минулий раз ми з вами робили [u]заготовку з бузини.