Корисне лікувальний варення з ягід чорної бузини з яблуками, лимоном і сливами - рецепт з фото

опис

Варення з бузини з яблуками, лимоном і сливами на нашу простому і доступному рецептом з покроковими фото може викликати справжній фурор у ваших домочадців. Все тому, що смаки обраних нами інгредієнтів в варення з`єднаються в щось зовсім нове і незвичайне. Такого ласощі на зиму ви точно ще ніколи не пробували!

Таке варення дуже корисно при застудах. Завдяки великій кількості вітаміну С воно при респераторних і вірусних захворюваннях допоможе швидше впоратися з недугою і піти на поправку. Корисними лікувальними властивостями володіє такі ласощі ще і за рахунок виского змісту пектину, який допомагає в нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Однак протипоказання для вживання такого смачного і корисного варення в їжу є у людей із захворюванням нирок, оскільки ягоди чорної бузини мають сечогінний ефект, що при ниркових захворюваннях створює додаткове навантаження на хворий орган і може принести шкоду.

Повертаючись до питання про смакові якості цих ласощів, варто відзначити, що кожен інгредієнт окремо вже дуже смачний як в сирому вигляді, так і в приготованому. Процес готування дозволить нам в міру зберегти оригінальний смак яблук, слив та бузини.

У домашніх умовах приготувати варення простіше простого, кількість тих чи інших інгредієнтів можна регулювати. Солодкий густий сироп можна зробити більш освіжаючим, якщо додати менше цукрового піску. Так як всі інгредієнти в підсумку ми дуже сильно подрібнити, то варення частково буде нагадувати джем. Використовувати його можна для приготування інших десертів, наприклад, пиріжків з варенням. Вийде смачно і апетитно.

Приступимо до вивчення рецепта приготування на зиму варення з ягід чорної бузини з яблуками, сливами і лимоном.

складові

• Яблука 1 кг
• Зливи 500 г
• Бузина чорна 500 г
• Лимон 1 шт.
• Цукровий пісок 500 г

кроки

1. Підберіть для готування варення великі стиглі яблука, промийте їх у холодній воді, видаліть плодоніжки і щільні серцевини. Наріжте плоди акуратними невеликими шматочками так, як показано на фото.

   

2. 
   
   
   

   Зливи також промиваємо у воді, поділяємо навпіл і витягаємо кісточки, нарізаємо плоди шматочками до пари яблук. Складаємо сливи і яблука в одну велику миску або каструлю, засипаємо цукор і даємо час пустити сік.

   

3. Ставимо каструлю з фруктами і соком, що виділився на плиту, доводимо до кипіння і варимо таким чином протягом 90 хвилин на слабкому вогні. Періодично помішувати вміст каструлі.

   

4. Ягоди чорної бузини позбавляємо від зелених гілочок і складаємо в друшляк, ретельно промиваємо їх під проточною водою і сушимо. Викладаємо ягоди в емальований чисту каструлю, ставимо на самий маленький вогонь і варимо, помішуючи, протягом 15 хвилин після закипання.

   

5. Зварені ягоди остуджують природним способом, а потім акуратно протираємо через дуже дрібне сито. Відправляємо отриманий сік бузини в каструлю зі сливами і яблуками, туди ж видавлюємо сік лимона.

   

6. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти, варимо ще 3-5 хвилин і вимикаємо вогонь. У сухі підготовлені банки розливаємо варення, ставимо банки в окріп і стерилізуємо 10 хвилин, потім закупорюють і відправляємо в комору.

   

7. Смачне варення з ягід чорної бузини з яблуками, сливами і лимоном до зими готове.

   

   Смачного!