Листя кульбаби для салату або як заготовити кульбаби на зиму - солоні кульбаби.

Навесні, приготувати салат з листя кульбаби - цим сьогодні вже нікого, мабуть, не здивуєш. Адже рослина кульбаба навесні щедро ділиться з нами вітамінами, яких нам всім так не вистачає після довгої зими.

Складові: вода, кульбаба, сіль
Час для закладки: весна

 А ось як приготувати кульбаби на зиму, як зробити так, щоб він і взимку ділився з нами своїми корисними властивостями? Листя кульбаби, багату вітамінами добавку до зимових салатів або супів заготовити зовсім просто. Ідеальний час для заготівлі солоних кульбаб - рання весна.

Висота заготовляється рослини повинна складати приблизно 3-5 см. Для приготування кульбаб за цим рецептом необхідно зрізати рослину трохи нижче початку зростання листочків, разом з «бутоном» майбутнього квітки.

Ретельно промиті розетки рослини для початку промиваємо під проточною водою від землі, а потім заливаємо холодною солоною водою на 1-2 години. Така процедура позбавить заготовку з кульбаб від зайвої гіркоти. Після закінчення зазначеного часу воду зливаємо. Розкладаємо листя кульбаби в чисті баночки і заливаємо солоним розчином. Для цього нам буде потрібно 100 гр. солі на 900 мл. води.

Закриваємо банку поліетиленовими кришками.

Зберігати заготовку потрібно в темному прохолодному місці - підвалі або льосі. Взимку її можна використовувати як солоне або кисле доповнення до будь-яких зимових салатів, супів і навіть до м`ясних або овочевих страв.

Такий ось дуже простий рецепт як заготовити кульбаба на зиму.