Корисне варення з кульбаб з лимоном

Навесні, в сезон активного цвітіння кульбаб, не полінуйтеся і зваріть з них корисне і смачне варення. Заготівля виходить надзвичайно ароматна і смачна, а за кольором нагадує свіжий, ще рідкий, мед.

Складові: вода, лимон, кульбаба, цукор

Для того щоб почати готувати нам будуть потрібні: 200 квіток кульбаби, 1 лимон, 750 г цукрового піску і 500 мл гарячої води.

Починаємо варити варення з збору кульбаб. Їх обов`язково збирайте далеко від автомобільних доріг. Не варто, також, шукати рослина в міських парках, де гуляють собаки. Квітки найкраще зривати руками, але таким чином, щоб внизу не залишилося стебла.

Як приготувати варення з кульбаб з лимоном

Квітки кульбаб промийте в проточній воді і обсушити на рушник. Помістіть їх в ємність для варіння варення і залийте тільки закипілої водою. Поставте на плиту і дочекайтеся коли почне кипіти, після цього засічіть час і варіть 10 хвилин.

Відставте каструлю з вогню і нехай вміст настоїться 20 хвилин.

Відкиньте квіточки на друшляк, а під нього підставте миску. Зберіть рідину, в якій кульбаби варилися.

У темно-жовтий відвар кульбаб всипте цукор і дайте йому розчинитися. Поставте відвар з цукром на маленький вогонь і проваріть ще 5 хвилин.

Поки відвар кипить, наріжте дуже тонкими півкільцями лимон. Якщо в ньому попадуться кісточки, обов`язково їх видаліть.

Лимонні часточки викладіть в ароматний одуванчіковий сироп і знову проваріть хвилин п`ять.

Зніміть наше корисне варення з плити і нехай повністю охолонути.

На другий день ще раз доведіть варення з кульбаб до кипіння і проваріть його ще 5 хвилин.

Гаряче ласощі розфасуйте в стерилізовані паром баночки і укупорьте їх чистими сухими кришками.

Смачне домашнє варення з кульбаб взимку подавайте в прозорих розетках. Саме в скляному посуді воно змориться найкраще. Янтарне, іскристе, що виділяють неймовірний аромат літа - хіба може бути щось краще в морозний день.

Переглянувши відео-рецепт від «estradaua» Ви дізнаєтеся набагато більше про збір та приготування одуванчикового варення з лимоном.