Варення з кульбаб. Рецепт

Багато хто чув про оригінальний і корисний «Варення з кульбаб» рецепт. Але чути мало. Хотілося б ще і спробувати його. Як же приготувати це незвичайне ласощі, зване також одуванчіковий мед, який так і пахне весною?

Для того, щоб приготувати такі солодкі заготовки з кульбаб знадобиться:

1. 300 квіток кульбаби;
2. 1 кг цукрового піску;
3. ? частина лимона;
4. 2 склянки (400 мл) води;
5. пів чайної ложки лимонної кислоти (замість лимона).

«Варення з кульбаб» рецепт приготування починається зі збору квітка кульбаб без стебел. Зриваються тільки свіжі розпустилися бутони- зів`ялі краще не брати. На варення відокремлюються всі зелені частини від квітки (частина стебла і чашолистки), залишаючи лише жовтенькі пелюстки кульбаби.

Вариться сироп. У готовий киплячий сироп опускаються квіточки, попередньо промиті в холодній воді. Вона доводяться до кипіння і варяться близько 20 хвилин. За 2-3 хвилини до повної готовності в отриману масу додається лимонна кислота або сік половинки лимона. Варення ще трохи доварюється.

Варення знімається з вогню і залишається на добу. На наступний день суміш віджимається через марлю і знову ставиться варитися на 20 хвилин. Після цього Кульбабова варення-мед готове. За кольором воно виходить прозорим, дуже красивим, жовтуватим. А на смак «Варення з кульбаб» рецепт просто чудове, незвичайне.

Це цікаве ласощі, виготовлені за рецептом «Заготовки на зиму з фото», Подарує довгими зимовими вечорами спогади про весняну пору: про першої зелені, про легкому вітерці, про аромат соковитих, сонячних кульбаб, про вимірному дзижчанні бджіл ... Приготувавши це варення лише одного разу, будь-яка господиня обов`язково включить його в свою скарбничку домашніх рецептів і заготовок, і щорічно буде варити його для своєї родини.