Смачний холодець на зиму в банках - домашній простий рецепт м`яса в желе.

Якщо закриття хороший холодець в банках запас, то Ви будете завжди мати під рукою запас смачного продукту: ситного і корисного. Перевага такої заготівлі м`яса в желе: ніяких складнощів - все гранично просто, мінімальні витрати часу і відмінний кінцевий результат.

Складові: лавровий лист, м`ясо, чорний перець горошком

Як закрити холодець в банку на зиму без желатину.

Для консервування підійде будь-яке м`ясо (свинина, баранина, телятина ...). Перш ніж приступити до основного дійства - варінні холодцю, звільніть м`ясо від кісток, очистіть закраїни.

Нарізані 500-грамові шматки вимочіть в холодній воді.

З кісток і обрізаних країв зваріть бульйон. Для того, щоб желе, в результаті, вийшло більш густим, додайте в нього свинячі ніжки або шкурку.

У процеженном бульйоні зваріть вимочені шматки м`яса. Зварене майже до повної готовності м`ясо, поріжте на НЕ великі шматочки поперек волокон і розкладіть по банках. Додайте горошини чорного перцю і лавровий лист. Залийте процідженим бульйоном трохи нижче краю.

Герметично закупорені банки стерилізують 2 години і охолодіть, обережно додаючи в стерилізатор холодної води.

Зберігайте в досить прохолодному місці.

Така заготовка дозволить господині в потрібний момент швидко приготувати тарілку-другу смачного домашнього хорошого холодцю. Крім цього, таке м`ясо в желе використовують при приготуванні супів і других страв: рагу, гуляшу та інших м`ясних підлив.