Домашня тушонка з баранини з грибами - хороший рецепт як приготувати тушонку з баранини.

Любіть соковиту смажену баранину з ароматними грибами? Спробуйте приготувати в домашніх умовах дуже смачне консервоване бараняче м`ясо з додаванням грибочків і різних прянощів.

Складові: баранина, гриби, жир, червоний перець мелений, лавровий лист, цибуля, мука, помідори, сіль, томатна паста, чорний перець мелений

Інгредієнти для домашньої консерви:

• м`ясо молодого баранчика (м`якоть) - 1 кг;
• жир для смаження (будь-який) - 120 гр;
• цибуля - 70 гр;
• гриби - 150 гр;
• томати - 150 гр;
• паста томатна - 1 ст.л .;
• перець чорний мелений - щіпку;
• паприка - 1 ч.л .;
• сіль - 1 - 1,5 ч.л .;
• борошно - 20 гр;
• лист лавра - 1 шт;
• бульйон м`ясний - 400 мл.

Щоб зробити домашню тушонку з баранини з грибами, для початку, нам необхідно м`ясо молодого баранчика відокремити від кісток і нарізати на шматочки середнього розміру.

З баранячих кісток нам потрібно приготувати бульйон.

А нарізані м`ясні шматочки необхідно до отримання рум`яної скоринки обсмажити в жиру.

Потім, додаємо в сотейник з м`ясом нашатковану дрібно цибулю і тушкуємо його разом з бараниною поки цибуля не стане м`яким.

Далі, в нашу домашню заготовку потрібно додати трохи борошна (інтенсивно перемішуючи). Не перериваючи розмішування, посипаємо м`ясо спеціями і сіллю.

Потім, додаємо до баранини подрібнені томати і томатну пасту розведену м`ясним бульйоном.

У сотейник з м`ясом виливаємо м`ясний бульйон, кладемо лавровий лист і продовжуємо томити смачну баранінку на повільному вогні.

Тим часом, готуємо гриби (моєму, очищаємо, нарізаємо), а потім, відправляємо їх гаситися до м`яса на 5 хвилин.

Коли баранина тушкована з грибами готова, її в гарячому вигляді потрібно розфасувати в стерильну тару таким чином, щоб верхній край банки був вільний на 1,5 см.

Потім, соус, що утворився при гасінні, теж, розливаємо по банках.

Далі, нашу домашню заготовку потрібно спочатку герметично закупорена, а потім, простерилізувати протягом півтори години.

Зазвичай, з додаванням такої домашньої тушонки я готую відмінне швидке спекотне в духовці на деку. Підійде таке апетитне консервоване м`ясо і для приготування інших других страв.