Консервування бульйонів - паличка-виручалочка для ділових жінок.

Консервування бульйонів знадобиться діловим жінкам, які проводять багато часу поза домом, але все одно прагнуть годувати домашніх свіжими першими стравами.

Як зберегти бульйон запас.

У вихідний день зваріть досить міцний бульйон за рецептом, який Ви любите. Основою бульйону може бути будь-яке м`ясо, курка, овочі або гриби з додаванням різноманітних спецій.

Поки бульйон вариться, підготуйте ємності для заготовки як для звичайної консервації. Кришки для закрутки теж потримайте пару хвилин в окропі.

Далі - все робиться гранично просто: бульйон перецідити, розмістіть в гарячих баночках, накрийте гарячими ж кришками і проведіть ще одну теплову обробку в киплячій воді.

Для банок об`ємом 2 літри встановіть таймер на 180 хвилин, для літрових - на 105 хвилин. Після звукового сигналу вийміть заготовки з бульйоном з окропу і швидко їх укупорьте.

Такий консервований бульйон може замінити свіжозварений протягом 2-ух або 3-х місяців. За цей період заготівлі необхідно вжити, тобто, приготувати з них ситний і смачний суп або борщ.