Виноградне желе - рецепт як зробити желе з винограду на зиму.

Желе з винограду - це дуже простий і легкий рецепт домашньої заготовки. Виноград найвродливіша з ягід, він смачний, ароматний насичений вітамінами і іншими, потрібними для людини речовинами. Ми з задоволенням їмо його в літньо-осінній сезон і, звичайно ж, прагнемо заготовити ці корисні ягоди на зиму. Тому, якщо Ви роздумуєте, що можна зробити з винограду на зиму - освойте приготування желе по цьому рецепту.

Складові: виноград, цукор

І так, як зробити желе з винограду на зиму.

Щоб приготувати вдома желе потрібно взяти м`ясисті і щільні, дещо не дозріли ягоди винограду. Добре вимити, відокремити від плодоніжок. Зіпсовані і підгнилі ягоди потрібно відібрати, на желе беремо тільки хороший виноград.

Потім, покласти виноград в каструлю і поварити на невеликому вогні 16 хвилин.

Одержаний сік зливаємо і фільтруємо через фільтр з тканини.

Мезгу викладаємо в полотняні мішечок і віджимають з неї сік, який теж фільтруємо і додаємо в отриманий раніше.

Сік уварюємо вдвічі. При варінні знімаємо з нього піну і домішки.

Потім, додаємо в сік поступово цукор і доводимо його до кипіння.

Коли цукор розчиниться, пробуємо нашу заготовку на желейні. Для цього, наливаємо трохи желе ложкою на тарілку. Якщо желе швидко гусне, то варіння закінчена.

Тепер потрібно закрити виноградне желе в банки. Для цього беремо вимиті сухі, трохи нагріті банки і розливаємо в них гаряче желе. Накриваємо нещільно кришками і опускаємо їх в каструлю з водою (вода 70 ° С). Пастеризуємо банки в каструлі в воді (90 ° С). Банки 0,5 л. витримуємо 8 хвилин. Банки 1 л. - 12 хвилин. Пастеризуємо желе в каструлі під кришкою. Води повинно бути на 3 см. Нижче горлечок пастерізуемих банок. Пастеризовані банки щільно закупорити.

Для того, щоб зробити желе нам знадобиться:

- 1 кг винограду - 2 ст. води

- на 1 літр соку 700 г цукру.

Красиве і смачне желе з винограду на зберігання ставимо в прохолодне приміщення. Воно прекрасно підійде взимку як десерт до чаю, до млинців або пудингам.