Святкове рибне заливне з горбуші - рецепт з покроковими фото приготування з желатином в домашніх умовах

яскрава помаранчева тарілочка з заливним з горбуші, прикрашеним кружечками солоних огірків і вареним яйцем

опис

Холодець з горбуші - апетитне і ситне блюдо, яке може зробити в домашніх умовах по пошаговому фоторецепти кожна господиня. Страва буде ситним, а готується досить швидко. Знадобляться гранично прості інгредієнти - овочі, курячі яйця, риба і спеції.

Порада! Бажано використовувати не тільки рибну м`якоть, але і голову. Це дозволить отримати насичений і концентрований бульйон, щоб заливне краще застигло. Найкраще віддати перевагу саме свіжій рибі, з консервованої гарне холодець навряд чи вдасться, але її можна задіяти для інших цілей, наприклад, щоб зробити пиріг.

Отже, якщо вам не терпиться зробити російське святкове холодець з горбуші в домашніх умовах, давайте приступати. Достатньо ознайомитися з рекомендаціями, наведеними в покроковому фоторецепти. Ви будете приємно здивовані простотою готування і підсумковим ніжним смаком страви.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

  • Горбуша 300 г
  • Морква 1 шт.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Лавровий лист 4 шт.
  • Яйце куряче 2 шт.
  • Солоні огірки за смаком
  • Чорний перець горошком 10 шт.
  • Кухонна сіль за смаком
  • Зелень за смаком
  • Желатин 2-3 ст. л.

кроки

  1. Починати приготування заливного з горбуші відповідно до покроковим фоторецепти будемо з підготовки необхідних продуктів. Відразу ж підготуйте рибу (кілька шматочків і голову), обмийте і обсушити її. Далі дістаньте чорний перець горошком, сушену зелень, сіль, лавровий лист, інші спеції за бажанням і викладіть їх на робочу поверхню. Моркву і цибулю потрібно очистити, помити, обсушити і викласти в миску з рибою.

    глибока зелена ємність з лавровими листами, шматочками риби і морквою, поруч лежить упаковка з чорним перцем горошком і два курячих яйця

  2. Візьміть каструлю і викладіть в неї рибу, цибулю і моркву (овочі кладіть цілком, нарізати не потрібно). Туди ж відправте підготовлені спеції, крім сушеної зелені. Залийте інгредієнти водою, додайте трохи солі і відправте каструлю на плиту, полум`я повинно бути середнім. Варка інгредієнтів відніме близько одного-півтора годин.



    глибока біла миска з очищеної морквиною, спеціями, цибулею і рибою в бульйоні

  3. Після закінчення зазначеного часу доставньте всі інгредієнти з бульйону. Рибу і морква відкладіть на окрему тарілку. Все інше можна викинути, воно не знадобиться. Бульйон слід процідити, щоб він був прозорим. Остудіть рідину до теплого стану, потім додайте в неї дві-три столові ложки желатину і перемішайте. Залиште желатин в бульйоні, щоб він набряк.

    металева миска кремового кольору з желатином в бульйоні на плиті

  4. В цей час займемося рибою. Слід відокремити м`якоть від кісток. Отримані шматочки викладіть на дно креманки або іншої ємності, де буде наше холодець.

    яскрава помаранчева тарілка з м`ясом риби без кісток на яскравою зеленою обробній дошці

  5. Морква (варену) наріжте кружальцями або виріжте квіточки. Надішліть овоч в ту ж креманку для прикраси готового страви.

    м`ясо риби з нарізаною кружечками морквою в глибокій яскравою помаранчевої тарілці на зеленій обробній дошці

  6. Тепер відваріть яйце круто, остудіть і очистіть від шкаралупи. Розріжте його навпіл і відправте до риби і моркви. Туди ж викладіть шматочки маринованих огірків. Намагайтеся, щоб все виглядало красиво і апетитно. У висновку присипте все інгредієнти сушеної зеленню.

    шматочки солоного огірка і половинка вареного курячого яйця в глибокій помаранчевої тарілці з рибою і морквою на зеленій обробній дошці

  7. До цього часу желатин вже набряк, ретельно розмішайте бульйон до однорідності і залийте ним креманку. Ємність з майбутнім заливним потрібно відправити в холодильник до застигання.

    овочі і шматочки риби з половинкою вареного яйця, залиті рибним бульйоном з желатином, в глибокій помаранчевої тарілці на яскраво-зеленій обробній дошці

  8. Ось і все, апетитне заливне з горбуші, зроблене в домашніх умовах по наочному пошаговому фоторецепти, готово. Залишилося подати на стіл, доповнити гірчицею, хроном або лимоном. Виходить смачно і ситно, перевірте це самі. Смачного!

    готове заливне з риби і овочів в глибокій помаранчевої тарілочці


Посмотрите похожие рецепти