Святкове рибне заливне з горбуші - рецепт з покроковими фото приготування з желатином в домашніх умовах

опис

Холодець з горбуші - апетитне і ситне блюдо, яке може зробити в домашніх умовах по пошаговому фоторецепти кожна господиня. Страва буде ситним, а готується досить швидко. Знадобляться гранично прості інгредієнти - овочі, курячі яйця, риба і спеції.

Порада! Бажано використовувати не тільки рибну м`якоть, але і голову. Це дозволить отримати насичений і концентрований бульйон, щоб заливне краще застигло. Найкраще віддати перевагу саме свіжій рибі, з консервованої гарне холодець навряд чи вдасться, але її можна задіяти для інших цілей, наприклад, щоб зробити пиріг.

Отже, якщо вам не терпиться зробити російське святкове холодець з горбуші в домашніх умовах, давайте приступати. Достатньо ознайомитися з рекомендаціями, наведеними в покроковому фоторецепти. Ви будете приємно здивовані простотою готування і підсумковим ніжним смаком страви.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

• Горбуша 300 г
• Морква 1 шт.
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Лавровий лист 4 шт.
• Яйце куряче 2 шт.
• Солоні огірки за смаком
• Чорний перець горошком 10 шт.
• Кухонна сіль за смаком
• Зелень за смаком
• Желатин 2-3 ст. л.

кроки

1. Починати приготування заливного з горбуші відповідно до покроковим фоторецепти будемо з підготовки необхідних продуктів. Відразу ж підготуйте рибу (кілька шматочків і голову), обмийте і обсушити її. Далі дістаньте чорний перець горошком, сушену зелень, сіль, лавровий лист, інші спеції за бажанням і викладіть їх на робочу поверхню. Моркву і цибулю потрібно очистити, помити, обсушити і викласти в миску з рибою.

   

2. Візьміть каструлю і викладіть в неї рибу, цибулю і моркву (овочі кладіть цілком, нарізати не потрібно). Туди ж відправте підготовлені спеції, крім сушеної зелені. Залийте інгредієнти водою, додайте трохи солі і відправте каструлю на плиту, полум`я повинно бути середнім. Варка інгредієнтів відніме близько одного-півтора годин.

   
   
   
   

   

3. Після закінчення зазначеного часу доставньте всі інгредієнти з бульйону. Рибу і морква відкладіть на окрему тарілку. Все інше можна викинути, воно не знадобиться. Бульйон слід процідити, щоб він був прозорим. Остудіть рідину до теплого стану, потім додайте в неї дві-три столові ложки желатину і перемішайте. Залиште желатин в бульйоні, щоб він набряк.

   

4. В цей час займемося рибою. Слід відокремити м`якоть від кісток. Отримані шматочки викладіть на дно креманки або іншої ємності, де буде наше холодець.

   

5. Морква (варену) наріжте кружальцями або виріжте квіточки. Надішліть овоч в ту ж креманку для прикраси готового страви.

   

6. Тепер відваріть яйце круто, остудіть і очистіть від шкаралупи. Розріжте його навпіл і відправте до риби і моркви. Туди ж викладіть шматочки маринованих огірків. Намагайтеся, щоб все виглядало красиво і апетитно. У висновку присипте все інгредієнти сушеної зеленню.

   

7. До цього часу желатин вже набряк, ретельно розмішайте бульйон до однорідності і залийте ним креманку. Ємність з майбутнім заливним потрібно відправити в холодильник до застигання.

   

8. Ось і все, апетитне заливне з горбуші, зроблене в домашніх умовах по наочному пошаговому фоторецепти, готово. Залишилося подати на стіл, доповнити гірчицею, хроном або лимоном. Виходить смачно і ситно, перевірте це самі. Смачного!