Рецепти приготування компоту з журавлини

Корисні властивості журавлини складно навіть порахувати. Саме тому багато господині прагнуть заготовити якомога більше цих ягід на зиму. Найпростіше приготувати саме компот з журавлини. Напій виходить ароматним, насиченим кольором і смаком. Та й користі подарує він організму чимало.

Необхідні продукти:

• 0,4 кг замороженої журавлини;
• 180 г цукру;
• 1,8 л води.

Хід приготування:

1. У каструлю вливають воду і всипають цукор, кип`ятять.
2. Потім вже з морозильної камери дістають журавлину і висипають в каструлю.
3. Варять ягоди рівно 10 хвилин.
4. Поле цього каструлю знімають з вогню і охолоджують.

Важливо! Перед заморожуванням все ягоди перебирають, миють і сушать. Завдяки цьому перед додаванням в напої їх не потрібно мити і навіть розморожувати.

Компот з журавлини і кураги (відео)

Як зварити компот з яблуками на зиму

Незважаючи на те що користь журавлини неймовірно велика, багато хто відмовляється від таких заготовок лише з тієї причини, що вона володіє терпким присмаком. Але рішення завжди можна знайти. Якщо в журавлинний напій додати ще й яблука, то неприємна терпкість в мить зникне, компот придбає кисло-солодкий, навіть медовий присмак.

Необхідні продукти:

• 350 г яблук;
• 180 г журавлини;
• 280 г цукру;
• 2,8 л води;
• 6 г лимонної кислоти.

Хід приготування:

1. Яблука промивають, ріжуть часточками і вирізують серцевину.
2. Журавлину ненадовго заливають водою, щоб сухі ягоди спливли, і їх можна було прибрати.
3. Яблука і ягоди викладають в банки.
4. Всипають в них і цукор з лимонною кислотою.
5. Воду кип`ятять і лише на третину наповнюють банки, прогрівають їх всього 3 хвилини.
6. Після цього вливають весь окріп і відразу ж тару закочують, перевертають і загортають.

Важливо! Напій спочатку буде світлим, але вже на наступний день придбає кораловий відтінок.

Освіжаючий журавлинний напій

З свіжої або ж замороженої ягоди можна зробити не тільки зимову заготовку, а й освіжаючий морс. Він не менш корисний, ніж компот, але має ще й тонізуючу властивість. У літню спеку насолодитися таким напоєм - справжнє задоволення.

Необхідні продукти:

• 1,2 л води;
• 180 г журавлини;
• 180 г цукру.

Хід приготування:

1. Ягоди перебирають і промивають, подрібнюють товкачиком.
2. Отриману ягідну масу перетирають через сито.
3. Сік переміщують охолоджуватися в холодильник.
4. Решта вичавки викладають в каструлю і заливають водою, додають цукор.
5. Рідина варять рівно 5 хвилин і потім проціджують.
6. Сік змішують з приготованим відваром.

Рецепт з червоною смородиною

Барвистий, ароматний і корисний напій можна легко заготовити з журавлини і червоної смородини. Ягоди, які навіть звірі дуже люблять і цінують, неодмінно повинні бути задіяні в заготовках на зиму і не тільки в джемах і варення, а й в різноманітних компотах.

Необхідні продукти:

• 180 г журавлини;
• 180 г червоної смородини;
• 0,8 мл води;
• 220 г цукру.

Хід приготування:

1. Воду вливають в каструлю, всипають туди і цукор, кип`ятять до його повного розчинення.
2. Ягоди перебирають, миють, просушують і викладають в банку.
3. Туди ж вливають гарячий сироп, додатково 20 хвилин стерилізують.
4. Без зволікання закочують.
5. Тару перевертають і загортають.

Після повного охолодження напій переміщують в льох або комору.

Напій для маленької дитини

Дитячий організм ще більшу потребу у вітамінах, ніж дорослий. Ця проблема стоїть особливо гостро саме у весняний період. Щоб забезпечити малюка всіма необхідними вітамінами, йому потрібно давати свіжі фрукти, ягоди, яких в цей період просто не знайти. Але не варто впадати у відчай, рішення є - заморожена полуниця і журавлина ідеально підійдуть для того, щоб приготувати корисний, а головне смачний напій. Адже кислу і терпку рідину змусити випити малюка не кожному під силу.

Необхідні продукти:

• 0,3 кг замороженої полуниці;
• 180 г замороженої журавлини;
• 180 г цукру;
• 1,7 л води.

Хід приготування:

1. Каструлю наповнюють водою і ставлять на плиту, кип`ятять рідину.
2. Ягоди, завчасно вже перебрані, промиті і заморожені, дістають з морозилки і викладають в киплячу воду.
3. Відразу ж туди всипають і цукор, розмішують.
4. Рідина знову кип`ятять і буквально через 1 хвилину відставляють каструлю в сторону. Якщо цього не зробити, то полуниця розм`якне і виглядати буде абсолютно непривабливо.
5. Каструлю накривають кришкою і настоюють компот до того моменту, поки він не охолоне.

Смачний компот з журавлини і яблук (відео)

сполучуваність інгредієнтів

Журавлина, хоч і має досить специфічний смак, але все ж поєднується з неймовірно великою кількістю продуктів. Експериментувати на цьому терені можна стільки, скільки душі завгодно. У компоти з цих ягід можна додати:

• яблука;
• м`яту:
• брусницю;
• мед;
• вишню;
• смородину;
• брусницю;
• полуницю.

Список цей можна продовжувати дуже довго. Але також варто відзначити і ті продукти, які вкрай небажані в цих напоях, здатні надати йому грубість, неприємний смаковий відтінок і непривабливий забарвлення:

• мандарини;
• апельсини;
• імбир;
• лимони;
• кориця;
• ваніль.

Компот, в якому задіюється корисна ягода, готується дуже швидко. Варити маленькі лісові плоди потрібно всього 10-15 хвилин після закипання сиропу. За рахунок цього приготування абсолютно не обтяжує, навіть приносить задоволення. Залишається лише напій охолодити.

Якщо ж планується заготовлювати напій на зиму, то варити ягоди і зовсім необов`язково. Досить їх просто промити, викласти в банки і залити гарячим сиропом. Через зовсім нетривалий проміжок часу, рідина придбає і потрібний колір, і насичений смак.

Журавлина - це порятунок від безлічі проблем зі здоров`ям. Заготовлені на зиму компоти допоможуть впоратися з простудними захворюваннями, від яких ніхто не застрахований. Варто подбати про те, щоб в будинку завжди була ця корисна ягідка, незалежно від того, яка погода за вікном. Адже здоров`я своїм близьким і собі самому потрібно бажати завжди, а з журавлиною воно неодмінно стане міцним, а безліч хвороб навіть не наважиться проявитися. Адже брак вітамінів завдяки таким заготівлях просто і бути не може, сил буде вистачати не тільки на вирішення побутових проблем, а й на нові звершення.