Сушений червоний перець гострий - простий рецепт наших бабусь як сушити гіркий перець в домашніх умовах.

Існують різні способи заготовлення про запас гіркого перцю. Один з найпростіших і легких способів, при якому зберігаються всі вітаміни і не втрачається гострота - це сушіння. Можна, звичайно, скористатися сучасної сушаркою для овочів і фруктів, але, чому б не спробувати зробити це по старому перевіреному рецепту наших бабусь?

Складові: перець гіркий

Як сушити перець в домашніх умовах.

Фото: Сушений перець на мотузці.

Вибираємо рівні, неушкоджені стручки гострого перцю, миємо їх, промокаємо лляною серветкою і розкладаємо на дощечку. Через три-чотири дні робимо "намиста" - пов`язуємо за хвостики все перчики, залишаючи деяку відстань між ними для кращого доступу повітря. Приміщення, в якому буде відбуватися процес, має бути сонячним і "зі сквознячком".

Гострий червоний перець, заготовлений за таким рецептом, використовується для приготування різних страв. При необхідності, його можна подрібнити в порошок за допомогою млина.