Як сушити горох в домашніх умовах - заготовка не годиться на насіння, підійде тільки для супу та інших страв.

Зелений горох сушений на зиму за цим рецептом, може використовуватися для приготування овочевих супів або салатів. Звертаємо увагу, що навесні як насіння для посадки такий горох використовувати не можна ні в якому разі. Про всяк випадок нагадую, що для варіння його необхідно заздалегідь розмочити у воді.

Складові: зелений горошок

Як же сушити горох в домашніх умовах на зиму.

Зелений горошок сушений готуватися із зелених мозкових сортів. Заготівля горошку починається з його вилущування з стручків.

Потім, горошини опускаються в гарячу воду і бланшують близько трьох хвилин.

Вийнятий з води горошок висушується шляхом висипання його на чисту тканину або рушник.

Далі, горошини розкладаються в один шар на лист, який відправляємо в духову шафу. Духовка повинна бути підігріта всього до 45 або 50 градусів.

Через одну годину сушки лист з горошком виймається з духовки для одне годинного охолодження.

Наступні дії полягають в повторному приміщенні листа в духовку на одну годину і повторному охолодженні. Таких заходів необхідно зробити стільки, щоб горошок став майже сухим.

Кінець сушіння повинен проходити при температурі 55 або 69 градусів. В цей час горошок повинен остаточно висохнути.

Правильно висушений зелений горошок має рівномірний темно-зелений колір і виражену нерівну поверхню. Зберігати сушений горошок потрібно в полотняних мішечках, паперових пакетах або коробках.