Сушена буряк - як сушити на зиму в домашніх умовах і як використовувати сушену буряк.

Заготовки з буряка на зиму можуть бути різні: салати, ікра, маринування або соління коренеплоду. Я пропоную простий рецепт, в якому хочу розповісти як на зиму готується сушена сікла і коротко - як використовувати її.

Складові: буряк

Сушена буряк тривалий час не тільки повністю зберігає смак, насичений червоний колір, а й цілющі властивості. А багата буряк багатьма вітамінами, клітковиною, мінералами. Цей чудовий солодкий коренеплід сприяє виведенню токсинів і шлаків з організму.

Як сушити буряк на зиму в домашніх умовах.

Спочатку розсортуйте коренеплоди за розміром, добре вимийте.

Поставте варити в різних ємностях: дрібну буряк варіть близько 9 хв, велику - 13-15. Коли потрібно припинити варіння визначити не складно: якщо шкірка з взятого на пробу коренеплоду знімається з працею, пора буряк знімати з вогню. Перетравлювати її не можна.

Очищену і порізану на гуртки буряк сушіть в духовці при 80-85 градусах до готовності після чого розкладіть в скляні або інші наявні у Вас ємності для зберігання і приберіть в сухе місце.

Замість духовки для сушіння можна використовувати популярні зараз електричні сушарки.

Ось і все, як бачите сушіння процес простий, хоча і досить тривалий за часом.

Залишилося тільки розповісти як використовувати сушену буряк.

А використовувати таку заготовку дуже зручно в походах або інших польових умовах, коли кількість і вагу наявних у Вас продуктів потрібно звести до мінімуму. Сушену буряк сміливо додавайте в борщі, а розмочивши - в вінегрети і салати. Можна пити чай, заварюючи цілющий диво-коренеплід, або робити квас з сушеної буряків. А діти люблять їсти сушені, вітамінні, яскраві скибочки як чіпси. Хоча, швидше за замість цукерок - адже сушка солодка. Одним словом, сушена буряк, як не використовуй, буде смачна і корисна.