Повидло з слив без кісточок - простий рецепт з покроковими фото із заготівлі на зиму

опис

Повидло з слив без кісточок буде являти собою густу і прозору фруктову масу, яка не тільки забезпечить вас всім набором необхідних у зимовий період вітамінів, але також дозволить навіть взимку насолоджуватися ніжним літнім смаком слив. Прекрасно підійде така заготовка для того, щоб готувати з неї різну домашню випічку або просто намазувати солодкість на шматочок хліба до чаю. Якщо дотримуватися всіх інструкцій з покрокового фото рецепта, що представлений нижче, тоді у вас обов`язково вийде приготувати таку зимову консервацію навіть з першого разу.

Слива багата на пектинові речовини, які в свою чергу не тільки відповідають за густоту варення, але також за те, щоб виводити з організму важкі метали. Чи варто говорити про те, що будь-які фрукти і ягоди містять велику кількість вітамінів, а вони в свою чергу підтримують в тонусі імунну систему. Якщо у вашій коморі завжди буде запас такого сливового повидла, тоді застуди взимку вам точно не страшні. Вже хто-хто, а діти від перспектив такого лікування точно будуть в захваті. Зливи - це ті фрукти, які дуже добре переносять теплову обробку, що дуже добре позначається на смаку і запаху готового повидла. При цьому у вас є два варіанти приготування домашнього повидла зі слив з даного простим рецептом: зробити його схожим на джем або з вкрапленням шматочків фруктів. Не варто переживати, від даного вибору смак заготовки ніяк не залежить.

Приступимо ж скоріше до приготування на зиму смачного і ніжного повидла зі слив без кісточок в домашніх умовах!

складові

• Зливи 3 кг
• Цукровий пісок 2 кг
• Вода 1,5 склянки

кроки

1. Підготуємо на робочій поверхні столу всі необхідні нам інгредієнти для приготування такого повидла. Дуже уважно поставтеся до вибору слив: нам необхідні тільки самі стиглі плоди синього сорти, кісточка в яких легко відстає від м`якоті. Тільки з таких слив виходить бурштинове прозоре повидло.

   

2. 
   
   
   

   Ретельно промиваємо зібрані чи придбані фрукти в холодній воді, позбавляємо їх від плодоніжок, якщо такі мають місце бути, поділяємо навпіл і видаляємо кісточки. Викладаємо половинки слив в окрему миску, де вони злегка просохнуть від вологи.

   

3. Для створення такого класичного сливового повидла нам насамперед потрібно окремо приготувати цукровий сироп. Готується він дійсно просто: в емальовану каструлю або сотейник заливається холодна вода, кількість якої зазначено в інгредієнтах, туди ж засипається весь підготовлений цукор, інгредієнти в каструлі перемішуються до однорідності і доводяться до кипіння. Сироп готується до тих пір, поки весь цукор не розчиниться повністю так, як показано на фото, це може зайняти від 5 до 10 хвилин після закипання.

   

4. Підготовлені половинки слив засипаємо в каструлю тоді, коли всі кристали цукру повністю розчинилися. Готуємо половинки слив до розм`якшення і насичення насолодою протягом 15-20 хвилин. Врахуйте, що час готування безпосередньо залежить від того, наскільки стиглі сливи ви придбали. Коли сливи досить розм`якшилися, акуратно переливаємо вміст каструлі в кухонний комбайн і подрібнюємо до стану пюре. Перетворювати масу в пюре також можна за допомогою звичайної ручної толкушки, хоча це займе більше часу. Уже подрібнену масу повертаємо в каструлю і варимо повидло протягом 60 хвилин на невеликому вогні після повторного закипання.

   Як ви помітили, шкурки зі слив ми не видаляємо, адже вони багаті вітамінами, але при бажанні ви можете це зробити.

   

5. Банки для зберігання такої заготовки краще вибрати невеликі і заздалегідь простерилізувати їх разом з кришками в духовці або мікрохвильовій печі. У теплі банки необхідно залити ще гаряче сливове повидло, після чого відразу ж закатати їх кришками. Консервацію слід залишити на кухні під пледом до повного охолодження і тільки після прибрати в комору або льох.

   Домашнє повидло зі сливи без кісточок на зиму готове!

   

   Смачного!