Смачне густе повидло з домашніх слив на зиму

Вересень - час збору багатьох фруктів і сливи в цьому місяці займає одне з центральних місць. Господині з них заготовляють компоти, варення і, звичайно ж, повидло. Для повидла підійде будь-яка, навіть, перезріла слива. До слова сказати, з плодів сильної дозріли заготовка вийде ще смачніше.

Складові: ваніль, цукор, сливи
Час для закладки: осінь

Отже, будемо готувати домашнє повидло зі сливи, щоб взимку балувати близьких пиріжками і ватрушками. Рецепт дуже простий, з покроковими фото процесу приготування.

І так, беремо:

3 кг слив;

1,5 кг цукрового піску;

0,5 пакетика ваніліну.

Як приготувати повидло зі слив на зиму

Перше, що потрібно зробити, це добре обполоснути плоди і зсипати в друшляк, щоб дати обсохнути. Потім, розкрити свої плоди й вийняти з них кісточки.

Приготуємо товстостінну каструлю з великим дном, в якій і будемо варити заготовку.

На міксері або м`ясорубці перемелює сливи разом з шкіркою і викладаємо в приготовлену ємність.

Туди ж висипаємо і цукровий пісок.

Ретельно перемішавши отриману масу з цукром, ставимо її на маленький вогонь і залишаємо повидло зі слив варитися на годину-півтора, постійно помішуючи дерев`яною лопаткою, щоб не пригорає. Кришкою закривати не потрібно.

Через годину, потрібно додати ванілін і залишити сливи ще хвилин на 10-15 уварювалася.

У банки розкладати повидло слід гарячим, інакше, ви, просто, не зможете цього зробити, адже, сливове повидло вийде досить густим і це добре видно на фото. банки попередньо стерилізуємо, можна в мікрохвильовці.

Закриваємо банки кришками.

В такому домашньому густому повидлі зі слив немає ніяких зайвих добавок, барвників, згущувачів та підсилювачів смаку. І в спечених взимку пиріжках воно не розповзеться, як це робить повидло з магазину.